Evdeki Malzemelerle Kolay Poğaça Tarifi

Evdeki Malzemelerle Kolay Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

İç harcı için

• 150 gram beyaz peynir
• 4-5 dal maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Evdeki Malzemelerle Kolay Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hafif ekşimsi aromaya sahip, yumuşak poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Yoğurdunuz çok koyu kıvamlıysa birkaç yemek kaşığı süt ekleyerek hamurun kıvamını dengeleyebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağının aroması belirgin olacağı için daha hafif aromalı bir çeşit kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun tereyağı lezzeti isterseniz sıvı yağın bir bölümünü eritilip soğutulmuş tereyağıyla değiştirebilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirerek daha tok dokulu poğaçalar elde edebilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Kaşar peyniri kullanarak içi eriyen ve daha yoğun peynir aromalı poğaçalar yapabilirsiniz.
• Peynirleri karıştırmak isterseniz beyaz peynir ve kaşarı birlikte kullanarak iç harcı zenginleştirebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan ekleyerek iç harcın aromasını değiştirebilirsiniz.
• Peynirli harç yerine çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış zeytin kullanarak zeytinli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• İç harç kullanmadan sade poğaçalar hazırlayabilir, hamura dereotu veya çörek otu ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
• Kabartma tozunun yanına çok az karbonat ekleyebilirsiniz. Yoğurtla birlikte kullanıldığında hamurun kabarmasına katkıda bulunabilir.
• Üzerinde susam yerine yalnızca çörek otu kullanabilir veya iki malzemeyi karıştırabilirsiniz.
• Susam ve çörek otu kullanmak istemiyorsanız poğaçaların üzerine ay çekirdeği içi serpiştirerek farklı bir görünüm oluşturabilirsiniz.
• Daha aromatik bir hamur için içerisine az miktarda kuru nane, kekik veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
• Tuz miktarını kullanacağınız peynirin tuzluluk oranına göre azaltabilirsiniz. Özellikle tuzlu beyaz peynir kullanıyorsanız hamura eklenen tuzu kontrollü tutmanız daha dengeli bir sonuç verir.

Evdeki Malzemelerle Kolay Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağ ve yumurta akını ekleyerek malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.
• Tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyip yeniden karıştırın.
• Unu karışıma tek seferde dökmek yerine azar azar ilave etmeye başlayın. Her eklemeden sonra hamuru toparlayarak kıvamını kontrol edin.
• Yumuşak, kolay şekillendirilebilen ve ele fazla yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unun cinsine göre ihtiyacınız olan miktar biraz değişebilir.
• İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri bir kase içerisinde çatalla ezin.
• Maydanozu ince ince doğrayıp peynirle karıştırın.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın.
• Her hamur parçasını elinizle hafifçe bastırarak küçük bir yuvarlak haline getirin.
• Hamurun ortasına bir miktar peynirli harç koyun. Kenarlarını ortada birleştirip iç harcın dışarı çıkmayacağı şekilde kapatın.
• Poğaçaya yuvarlak veya hafif oval bir biçim verin. Kapatma kısmı alta gelecek şekilde pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve poğaçaların arasında bir miktar boşluk bırakın.
• Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
• Üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirin.
• Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Üstleri güzelce kızarıp alt kısımları da hafif renk aldığında fırından çıkarın.
• Poğaçaları tepsinin üzerinde 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından temiz bir mutfak bezinin arasına alarak yumuşaklıklarını koruyabilirsiniz.
• Ilık veya oda sıcaklığında çay, peynir, zeytin ve diğer kahvaltılıklarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/evdeki-malzemelerle-kolay-pogaca-tarifi