Çikolatalı Mini Bazlama Tarifi

Çikolatalı Mini Bazlama Tarifi için Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığ�� tuz
• 4-4,5 su bardağı un

İç dolgusu için

• 8-10 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata veya kakaolu fındık kreması

Servis için

• Pudra şekeri
• Eritilmiş çikolata
• İri kırılmış fındık

Çikolatalı Mini Bazlama Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kahvaltılık çikolata yerine kakaolu fındık kreması kullanarak daha belirgin fındık aromalı bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
• İç harçta sürülebilir çikolata yerine küçük parçalara ayrılmış sütlü veya bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
• Daha yoğun kakao lezzeti için bitter çikolata ile fındık kremasını az miktarda karıştırarak kullanabilirsiniz.
• Çikolata yerine fıstık ezmesi tercih ederek farklı bir dolguyla mini bazlamalar hazırlayabilirsiniz.
• Fıstık ezmesinin içerisine birkaç parça çikolata ekleyerek iki farklı aromayı bir araya getirebilirsiniz.
• Süt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hamurun lezzetini ve dokusunu farklılaştırabilirsiniz.
• İnek sütü yerine badem veya yulaf içeceği tercih edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak hamura daha belirgin bir tereyağı aroması kazandırabilirsiniz.
• Beyaz unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha tok dokulu mini bazlamalar hazırlayabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını kullanılan çikolatanın tatlılığına göre azaltabilirsiniz.
• Hamurun içerisine az miktarda vanilya ekleyerek çikolatalı dolguyu tamamlayan hoş bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Portakal ve çikolata uyumunu seviyorsanız hamura ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
• Çikolatalı dolgunun içerisine ince çekilmiş fındık ekleyerek hafif çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
• Fındık yerine ceviz veya badem kullanarak iç dolgunun dokusunu çeşitlendirebilirsiniz.
• Serviste pudra şekeri yerine kakao eleyerek daha yoğun çikolata aromalı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Eritilmiş çikolata yerine bal veya pekmez gezdirerek servis şeklini değiştirebilirsiniz.
• Üzerine fındık yerine Hindistan cevizi serperek daha farklı bir tat ve görünüm kazandırabilirsiniz.
• Meyveli bir dolgu için çikolatanın yanına birkaç ince muz dilimi ekleyebilirsiniz. Dolguyu fazla kullanmamaya dikkat ederek hamurun rahatça kapanmasını sağlayabilirsiniz.
• Daha sade bir alternatif için bazlamaları iç harç koymadan pişirip servis sırasında çikolata, bal veya reçelle birlikte sunabilirsiniz.

Çikolatalı Mini Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ile suyu geniş bir yoğurma kabına aktarın. Toz şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın.
• Karışımı yaklaşık 5-10 dakika bekleterek mayanın sıvıyla bütünleşmesini sağlayın.
• Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip çırpıcı yardımıyla kısa süre karıştırın.
• Unun yaklaşık yarısını ve tuzu ilave ederek hamuru karıştırmaya başlayın.
• Kalan unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele hafifçe yapışabilen, oldukça yumuşak ve esnek bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 50-60 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâha aktarın ve havasını almak için kısa süre toparlayın.
• Hamuru yaklaşık 10-12 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak beze haline getirin.
• Bezelerin kurumaması için üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtün.
• İlk bezeyi avucunuzla veya merdaneyle küçük bir yuvarlak oluşturacak şekilde açın.
• Hamurun orta bölümüne yaklaşık 1 tatlı kaşığı kahvaltılık çikolata yerleştirin. Çikolatayı kenarlara kadar yaymamaya dikkat edin.
• Hamurun kenarlarını ortaya doğru getirerek dolguyu tamamen kapatın ve birleşme noktasını parmak uçlarınızla sıkıştırın.
• Hazırladığınız bezeyi birleşme noktası alta gelecek şekilde tezgâha koyup elinizle nazikçe bastırarak mini bazlama formuna getirin.
• Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın.
• Şekillendirdiğiniz bazlamaların üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika ikinci kez dinlendirin.
• Yapışmaz tabanlı geniş bir tavayı yağ eklemeden kısık-orta ateşte ısıtın.
• Bazlamaları aralarında boşluk kalacak şekilde tavaya yerleştirin.
• Alt yüzeyleri hafifçe kızardığında bazlamaları çevirin ve diğer taraflarını da kontrollü şekilde pişirin.
• Hamurun kalın olması nedeniyle dış yüzeyin hızla kızarıp iç kısmın çiğ kalmaması için ateşi yüksek tutmayın.
• İki tarafı da kızaran ve içi tamamen pişen mini bazlamaları tavadan alarak temiz bir bezin üzerine yerleştirin.
• İlk sıcaklıkları geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
• İsteğe göre iri kırılmış fındıkla tamamlayarak ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tatli-hamur-isi-tarifleri/cikolatali-mini-bazlama-tarifi