3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi

3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Not: Daha dengeli bir lezzet için hamura isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Ancak tarifi tam olarak 3 temel malzemeyle hazırlamak isterseniz tuz kullanmadan da yapabilirsiniz.

3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hafif farklı aromaya sahip bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun kıvamlı süzme yoğurt kullanacaksanız hamurun sertleşmemesi için yoğurdu az miktarda suyla açabilirsiniz.
• Yoğurdun bir bölümünü sütle değiştirerek daha yumuşak dokulu pişiler elde edebilirsiniz.
• Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Un miktarını sabit kabul etmek yerine yoğurdun kıvamına göre kontrollü şekilde ekleyebilirsiniz.
• Kabartma tozu yerine karbonat kullanabilirsiniz; bu durumda karbonatın etkisini desteklemek için yoğurdun ekşi olması daha iyi sonuç verebilir.
• Hamura isteğe bağlı olarak az miktarda tuz ekleyerek kahvaltılıklarla daha uyumlu, tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tatlı bir pişi hazırlamak isterseniz hamura az miktarda toz şeker ekleyebilirsiniz.
• Hamurun içerisine ince kıyılmış dereotu ekleyerek daha aromatik bir pişi hazırlayabilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz veya taze soğan kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
• Peynirli bir alternatif için hamurun içine küçük miktarda lor veya ufalanmış beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
• Daha baharatlı bir tat için hamura pul biber, çörek otu veya kuru kekik ilave edebilirsiniz.
• Kızartma için ayçiçek yağı yerine yüksek sıcaklıkta kızartmaya uygun başka nötr aromalı bir yağ tercih edebilirsiniz.
• Tarifi 3 malzemeli olarak korumak istiyorsanız ek malzeme kullanmak yerine yoğurt, un veya kabartma tozuna önerilen alternatiflerden birini birebir değişim şeklinde tercih edebilirsiniz.

3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurdu geniş bir yoğurma kabına aktarın ve üzerine kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
• Unun büyük bölümünü yoğurdun üzerine ilave edin ve hamuru toparlamaya başlayın.
• Kalan unu azar azar ekleyerek ele çok fazla yapışmayan, yumuşak ve kolay şekillendirilebilen bir hamur hazırlayın.
• Hamuru gereğinden uzun süre yoğurmayın. Malzemeler bütünleşip hamur toparlandığında yoğurma işlemini tamamlayın.
• Hamuru hafifçe unladığınız tezgâha alın.
• Merdane yardımıyla yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın. Çok ince açmamaya dikkat edin; hafif kalın bırakmak pişilerin daha dolgun olmasını sağlar.
• Hamuru bardak ağzıyla yuvarlak şekilde kesin. Dilerseniz bıçakla kare veya üçgen parçalar da hazırlayabilirsiniz.
• Hamurdan kalan parçaları yeniden bir araya getirip açarak tamamını değerlendirin.
• Geniş bir tavaya pişilerin rahatça kızarabileceği miktarda sıvı yağ ekleyip orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra hamurları tavaya aralıklı şekilde bırakın.
• Pişiler kabarıp alt tarafları altın sarısı renk aldığında dikkatlice çevirin.
• Diğer yüzlerini de aynı şekilde kızartın. Yağın sıcaklığını pişirme boyunca kontrol ederek hamurların dışının hızlıca yanmasını önleyin.
• Kızaran pişileri kevgir yardımıyla tavadan çıkarıp fazla yağını bırakması için kâğıt havlu serilmiş tabağa aktarın.
• Bütün hamurları aynı yöntemle kızarttıktan sonra pişileri bekletmeden sıcak veya ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/3-malzemeli-mayasiz-pisi-tarifi