Dondurma Üzerine Sıcak Cookie Tarifi

Dondurma Üzerine Sıcak Cookie Tarifi için Malzemeler

Cookie için

• 120 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 1,5 su bardağı un
• 150 gram iri doğranmış çikolata

Servis için

• 12 top vanilyalı dondurma
• 40 gram çikolata parçaları

Dondurma Üzerine Sıcak Cookie Tarifi Alternatif Öneriler:

• Vanilyalı dondurma yerine kaymaklı dondurma kullanarak daha sütlü ve yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
• Çikolata sevenler dondurmayı kakaolu veya bitter çikolatalı çeşitlerle değiştirebilir.
• Karamelli dondurma tercih ederek cookie’deki esmer şeker aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Bitter ve sütlü çikolatayı birlikte kullanmak yerine yalnızca bitter çikolata tercih ederek tatlılık seviyesini azaltabilirsiniz.
• Çikolata parçalarının bir bölümünü beyaz çikolatayla değiştirerek daha farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Hazır damla çikolata yerine tablet çikolatayı irili ufaklı doğrayabilirsiniz; farklı büyüklükteki parçalar pişerken cookie içerisinde erimiş çikolata bölgeleri oluşturur.
• Esmer şekerin tamamını çıkarmak yerine bir bölümünü toz şekerle değiştirebilirsiniz; ancak esmer şekerin cookie’nin nemli ve yumuşak dokusuna katkı sağladığını göz önünde bulundurun.
• Vanilin yerine az miktarda doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Tereyağına daha belirgin bir aroma kazandırmak isterseniz eritme sırasında hafifçe kahverengileştirerek fındıksı tatlar ortaya çıkarabilirsiniz; kullanmadan önce mutlaka ılıtın.
• Cookie hamuruna iri kırılmış fındık ekleyerek çikolatanın yanında kıtır bir doku oluşturabilirsiniz.
• Fındık yerine ceviz veya badem kullanarak kuruyemiş aromasını değiştirebilirsiniz.
• Daha yoğun kakaolu bir cookie hazırlamak için unun küçük bir bölümünü kakao ile değiştirebilirsiniz.
• Karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir; ancak cookie’nin yayılması ve dokusu bir miktar farklı olacaktır.
• Tatlı-tuzlu kontrastını seviyorsanız cookie hamurundaki tuzu çok az artırabilir veya servis sırasında üzerine birkaç tane iri tuz kristali ekleyebilirsiniz.
• Çikolata sosu yerine karamel sos kullanarak dondurmalı sunuma farklı bir tat katabilirsiniz.
• Sos kullanmadan daha sade bir servis yapmak isterseniz dondurma, sıcak cookie ve birkaç parça çikolatayla tatlıyı tamamlayabilirsiniz.
• Dondurmanın üzerine çikolata yerine kavrulmuş fındık veya badem serpiştirerek daha kıtır bir son dokunuş yapabilirsiniz.
• Meyveli bir alternatif için servis sırasında az miktarda çilek, frambuaz veya muz ekleyebilirsiniz; meyveyi cookie hamuruna katmak yerine taze olarak dondurmanın yanında kullanmak hamurun kıvamını korumaya yardımcı olur.

Dondurma Üzerine Sıcak Cookie Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritin ve el yakmayacak sıcaklığa gelene kadar bir kenarda bekletin.
• Ilıyan tereyağına esmer şeker ve toz şekeri ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Yumurtayı ilave edin ve karışımın içerisinde tamamen dağılmasını sağlayın.
• Vanilin, karbonat ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
• Unu azar azar ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırarak yumuşak ve kolay şekil alabilen bir cookie hamuru hazırlayın.
• İri doğranmış çikolataların büyük bölümünü hamura katın. Kalan parçaları cookie’lerin üzerine eklemek için ayırın.
• Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Soğuyan hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Hafifçe bastırarak kalın ve yuvarlak cookie şekli verin.
• Hamurları aralarında boşluk kalacak şekilde yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine ayırdığınız çikolataları yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fansız fırında 12-14 dakika pişirin.
• Kenarlar hafifçe kızardığında cookie’leri fırından çıkarın. Orta kısımları bu aşamada oldukça yumuşak görünebilir; soğudukça toparlanacağı için fazladan pişirmeyin.
• Cookie’leri tepsinin üzerinde 3-4 dakika bekletin. Tamamen soğumalarına izin vermeden servis aşamasına geçin.
• Her servis kasesinin tabanına 2 top vanilyalı dondurma yerleştirin.
• Dondurmaların üzerine bir adet ılık-sıcak cookie koyun. Cookie’yi hafifçe bastırarak dondurmanın üzerine oturtabilirsiniz.
• Son olarak birkaç parça çikolata serpiştirin ve cookie’nin sıcaklığıyla dondurma hafifçe erimeye başladığında hemen servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/dondurma-uzerine-sicak-cookie-tarifi