Bol Peynirli Lazanya Tarifi

Bol Peynirli Lazanya Tarifi için Malzemeler

Lazanya için:

• 12 adet lazanya yaprağı
• 250 g mozzarella peyniri
• 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 50 g parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi

Bol Peynirli Lazanya Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

• Mozzarella yerine dil peyniri veya taze kaşar kullanabilirsiniz.
• Parmesan yerine eski kaşar veya tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine rendelenmiş gouda veya cheddar kullanılabilir.
• Daha hafif bir tarif için tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt tercih edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine beşamel sosu zeytinyağıyla hazırlayabilirsiniz.
• Kuru fesleğen yerine kekik veya İtalyan baharat karışımı kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun aromalı bir lazanya için beşamel sosa az miktarda sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.

Bol Peynirli Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin.
• Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika, sürekli karıştırarak kavurun.
• Sütü azar azar ilave edin ve bir yandan çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Topaklanmaması için sütü birden eklemek yerine kontrollü şekilde ilave etmek önemlidir.
• Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
• Mozzarella ve kaşar peynirini ayrı kaplarda rendeleyin. Parmesanı da hazırda bekletin.
• Fırın kabının tabanına birkaç kaşık beşamel sos yayın. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin.
• Lazanya yapraklarının üzerine yeniden beşamel sos gezdirin. Ardından mozzarella, kaşar ve parmesan peynirlerinden bir miktar serpin.
• Üzerine tekrar lazanya yaprağı yerleştirin ve aynı işlemi katlar halinde tekrarlayın.
• Son katı lazanya yaprağıyla tamamladıktan sonra üzerine bol miktarda beşamel sos yayın. Kalan peynirleri de en üst kata eşit şekilde dağıtın.
• Lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın. Daha çıtır bir üst yüzey isterseniz son 5 dakikada fırının üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
• Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/makarna-tarifleri/bol-peynirli-lazanya-tarifi