Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi

Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi için Malzemeler

• 2 adet olgun ama sert şeftali
• 1 top burrata peyniri, yaklaşık 125 g
• 2 avuç roka
• 8-10 yaprak taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
• 1 avuç ceviz veya badem
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

• Şeftali yerine nektarin veya mevsiminde kayısı kullanabilirsiniz.
• Burrata yerine mozzarella, taze keçi peyniri veya beyaz peynir tercih edebilirsiniz.
• Roka yerine baby ıspanak, Akdeniz yeşillikleri veya karışık salata kullanabilirsiniz.
• Ceviz yerine badem, fındık veya Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
• Bal yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Balsamik sirke yerine nar ekşisi tercih edebilirsiniz.
• Fesleğen yerine taze nane kullanarak daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.

Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeftalileri yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
• Roka ve fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın. Servis tabağına veya geniş bir salata kasesine alın.
• Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Şeftali dilimlerini tavaya yerleştirin. Her iki tarafını yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Şeftalilerin hafifçe renk alması ve karamelize olması yeterlidir.
• Sos için kalan zeytinyağını, balı, limon suyunu ve balsamik sirkeyi küçük bir kasede karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
• Hafifçe karamelize olan şeftalileri ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Rokayı servis tabağına yayın. Üzerine tavada pişirdiğiniz şeftalileri yerleştirin.
• Burratayı ortadan hafifçe açarak salatanın üzerine yerleştirin. Böylece peynirin kremsi iç kısmı salataya yayılacaktır.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
• İri parçalar halinde kırılmış ceviz veya bademleri serpiştirin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/salata-ve-meze-tarifleri/salata-tarifleri/tavada-seftali-burrata-salatasi-tarifi