Mikser Kullanmadan Hazırlanan Yumuşacık Kek Tarifi

Mikser Kullanmadan Hazırlanan Yumuşacık Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz

Kalıp için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Mikser Kullanmadan Hazırlanan Yumuşacık Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz. Süt kullanıldığında kekin hamur kıvamı biraz daha akışkan olabileceğinden unu kontrollü ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt yerine kefir tercih ederek keke hafif farklı bir aroma ve yumuşak bir iç doku kazandırabilirsiniz.
• Koyu kıvamlı süzme yoğurt kullanacaksanız birkaç yemek kaşığı süt ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine mısır özü yağı veya aroması baskın olmayan başka bir sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
• Sıvı yağın bir bölümünü eritilip ılıtılmış tereyağıyla değiştirerek keke daha belirgin bir tereyağı aroması katabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kekin rengini biraz koyulaştırırken hafif karamelimsi bir tat oluşturur.
• Şeker miktarını damak tadınıza göre bir miktar azaltabilirsiniz. Ancak fazla azaltmak kekin dokusunda ve kızarmasında değişikliğe yol açabilir.
• Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak daha tatlı ve aromatik bir narenciye kokusu elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine portakal suyu ekleyebilirsiniz. Portakal suyu kullanırken miktarı çok artırmamak hamurun kıvamını korumaya yardımcı olur.
• Vanilin yerine vanilya özütü tercih edebilirsiniz. Küçük bir miktar, kekin aromasını belirginleştirmek için yeterlidir.
• Daha sıcak bir aroma için hamura yarım çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
• Sade kek yerine kakaolu bir alternatif hazırlamak isterseniz unun 2-3 yemek kaşığını azaltıp aynı miktarda kakao ekleyebilirsiniz.
• Çikolatalı bir doku için hamura damla çikolata veya küçük doğranmış bitter çikolata parçaları ilave edebilirsiniz.
• Kekin içerisine iri kırılmış ceviz, fındık veya badem ekleyerek yumuşak dokunun arasına hafif bir çıtırlık katabilirsiniz.
• Kuruyemiş yerine kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru kayısı kullanarak meyveli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Beyaz unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Tam buğday unu miktarı arttıkça kekin daha yoğun bir yapıya sahip olabileceğini göz önünde bulundurun.
• Üzerindeki pudra şekeri yerine ince çekilmiş fındık, Hindistan cevizi veya kakao kullanabilirsiniz.
• Daha sade bir sunum tercih ediyorsanız kekin üzerine herhangi bir malzeme eklemeden dilimleyerek servis edebilirsiniz.
• Meyveli bir kek hazırlamak için hamura küçük küpler halinde doğranmış elma ekleyebilirsiniz. Elmaların fazla sulu olmaması kekin iç dokusunun korunmasına yardımcı olur.
• Limon aromasını daha belirgin hale getirmek için hamura çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilir, servis sırasında pudra şekeriyle tamamlayabilirsiniz.

Mikser Kullanmadan Hazırlanan Yumuşacık Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları geniş ve derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şekeri ekleyip el çırpıcısıyla birkaç dakika hızlı hareketlerle karıştırın.
• Karışımın rengi hafifçe açılıp şeker büyük ölçüde çözündüğünde yoğurdu ilave edin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Ayçiçek yağını ekleyip kısa süre çırpın. Ardından limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma iki veya üç seferde eleyerek ekleyin. Bu aşamadan sonra çırpma teli yerine spatula kullanarak harcı alttan üste doğru karıştırın.
• Un tamamen kaybolduğunda karıştırmayı bırakın. Pürüzsüz fakat çok akışkan olmayan bir kek harcı elde etmeniz yeterlidir.
• Yaklaşık 22-24 santimetrelik kek kalıbını tereyağıyla ince bir şekilde yağlayıp unlayın. Fazla unu kalıbı ters çevirerek silkeleyin.
• Kek harcını hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini spatulayla hafifçe düzeltin.
• Kalıbı önceden ısıtılmış 170 derece fırının orta rafına yerleştirin.
• Keki yaklaşık 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirin. İlk 25-30 dakika fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
• Sürenin sonunda kekin orta kısmına kürdan batırın. Kürdan üzerinde çiğ hamur kalmıyorsa keki fırından çıkarın.
• Keki kalıbında yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Ardından kalıptan çıkararak tel üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekin üzerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/mikser-kullanmadan-hazirlanan-yumusacik-kek-tarifi