Pofuduk Poğaça Tarifi

Pofuduk Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 g)
• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı (isteğe bağlı):

• Beyaz peynir ve maydanoz
• Zeytin veya kaşar peyniri

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Pofuduk poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Süt:

• İnek sütü yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir poğaça için sütü yarı yarıya su ile karıştırabilirsiniz.

Sıvı yağ:

• Ayçiçek yağı, mısır özü yağı veya zeytinyağı kullanılabilir.
• Daha yoğun lezzet için tereyağı eritilip eklenebilir.

Yumurta:

• Yumurta akı hamura, sarısı üzerine sürülür; vegan versiyon için yumurta yerine yoğurt veya bitkisel süt + biraz mısır nişastası kullanılabilir.

Toz şeker:

• Şeker yerine bal, pekmez veya agave şurubu eklenebilir.
• Tuz ve şeker miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.

Un:

• Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya karabuğday unu kullanılabilir.
• Glutensiz poğaça için badem unu ve mısır unu karışımı deneyebilirsiniz.

Instant maya:

• Kuru maya veya yaş maya ile değiştirilebilir; yaş maya kullanıyorsanız miktarı 20 g civarında olmalıdır.

İç harç:

• Beyaz peynir ve maydanoz yerine kaşar peyniri, zeytin veya lor peyniri kullanılabilir.
• Tatlı poğaça yapmak için iç harcını çikolata, fındık kreması veya reçel ile değiştirebilirsiniz.

Üzeri için susam / çörek otu:

• Susam yerine haşhaş tohumu, keten tohumu veya ay çekirdeği kullanabilirsiniz.
• Daha parlak bir görünüm için yumurta sarısı yerine süt veya yoğurt sürebilirsiniz.

Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri bir kaba alın, karıştırın.
• Mayayı ekleyip birkaç dakika bekletin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzeri kapalı şekilde ılık bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
• İçine isteğe bağlı peynir veya zeytin yerleştirip kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengini alana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/pofuduk-pogaca-tarifi