Limonlu Zerdeçallı Çatlak Kurabiye Tarifi

Limonlu Zerdeçallı Çatlak Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

Limonlu zerdeçallı çatlak kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un ve Kuru Malzeme Alternatifleri

• Tam buğday unu veya yulaf unu: Daha sağlıklı ve hafif lifli kurabiyeler için.
• Badem unu veya fındık unu: Kurabiyelere hafif fındıksı aroma ve kıvam verir.
• Zerdeçal yerine: Saf safran (az miktarda), veya çok hafif baharat aroması için tarçın + zencefil karışımı kullanılabilir.

Tereyağı yerine:

• Margarin veya hindistancevizi yağı: Vegan veya farklı aroma isteyenler için.

Toz şeker yerine:

• Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri: Daha karamelize tat ve hafif renk.
• Bal veya akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcı alternatifi (hamurun kıvamını dikkatli ayarlayın).

Limon suyu yerine:

• Portakal suyu: Hafif daha tatlı ve meyvemsi aroma verir.
• Lime suyu: Daha keskin limon aroması için.

Vanilya yerine:

• Vanilya çubuğu veya badem aroması: Farklı aroma profili oluşturur.

Üzeri için alternatifler:

• Pudra şekeri yerine hindistancevizi rendesi veya ince kıyılmış ceviz serpiştirilebilir.
• Çikolata parçacıkları veya kuru meyve ekleyerek farklı dokular elde edilebilir.

Limonlu Zerdeçallı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta un, karbonat, tuz ve zerdeçalı karıştırın.
• Ayrı bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurta, vanilya ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Kuru karışımı ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Topları pudra şekeri ile kaplayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika pişirin.
• Kurabiyelerin çatlak dokusu oluşmalı ve altları hafifçe altın sarısı olmalı.
• Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/limonlu-zerdecalli-catlak-kurabiye-tarifi