Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifi

Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 3 yemek kaşığı kaymak
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Kaymaklı cevizli poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kuru Maya

• Alternatif: Instant maya veya yaş maya kullanılabilir; yaş maya kullanırsanız miktarı iki katına çıkarmanız gerekir.

Ilık Süt

• Alternatif: Süt yerine su, badem sütü veya laktozsuz süt kullanılabilir; aroma ve yumuşaklık hafif değişebilir.

Sıvı Yağ

• Alternatif: Tereyağı (eritilmiş) veya margarin kullanabilirsiniz; tereyağı aromayı artırır.

Tuz

• Alternatif: Deniz tuzu veya Himalaya tuzu tercih edilebilir.

Şeker

• Alternatif: Bal, pekmez veya agave şurubu ile tatlandırabilirsiniz; poğaçalara hafif karamelize tat katar.

Un

• Alternatif: Tam buğday unu, çavdar unu veya glutensiz un karışımları ile deneyebilirsiniz.

Kaymak

• Alternatif: Tereyağı, krem peynir veya mascarpone ile değiştirebilirsiniz; dokuyu biraz daha kremamsı yapar.

Ceviz İçi

• Alternatif: Badem, fındık veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz; aroma farklılığı sağlar.

Yumurta Sarısı (Üzeri için)

• Alternatif: Süt, yoğurt veya bal ile karıştırılmış yumurta beyazı sürerek parlaklık sağlayabilirsiniz.

Susam

• Alternatif: Çörek otu, haşhaş tohumu veya ince rendelenmiş kaşar peyniri ile üzerini süsleyebilirsiniz.

Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mayayı bir kaba alıp üzerine ılık sütü ekleyerek eritin ve 5 dakika bekletin.
• Sıvı yağı, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın. Unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
• Her parçayı yarım parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurun üzerine kaymağı sürün ve kıyılmış cevizleri serpin.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2–3 parmak kalınlığında dilimleyin.
• Bu şekilde toplam 20 poğaça elde edin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ılık hâlde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/kaymakli-cevizli-pogaca-tarifi