Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi

Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi, kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• Üzeri için: Pudra şekeri, file badem

Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Elma Alternatifleri

• Armut: Tatlı-ekşi armut kullanarak kekin dokusunu yumuşak ve aromatik hale getirebilirsiniz.
• Balkabağı püresi: Sonbahar lezzetini artırmak ve nemli bir doku elde etmek için balkabağı püresi ekleyebilirsiniz.
• Meyve karışımları: Elma ile birlikte küçük doğranmış ayva, muz veya kuru meyveler (kuru kayısı, kuru incir) kullanabilirsiniz.

Un Alternatifleri

• Tam buğday unu: Daha lifli ve tok tutucu bir kek için beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
• Badem unu veya yulaf unu: Glutensiz veya düşük karbonhidratlı versiyonlar için idealdir.
• Kavrulmuş yulaf ezmesi: Unun bir kısmını öğütülmüş yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz; hafif doku ve ekstra lezzet sağlar.

Şeker Alternatifleri

• Bal veya akçaağaç şurubu: Toz şeker yerine doğal tatlandırıcılarla daha hafif bir kek hazırlayabilirsiniz.
• Stevia veya eritritol: Düşük kalorili seçenekler için kullanılabilir.

Ekstra Tat ve Aroma Önerileri

• Tarçın, zencefil veya muskat rendesi: Kekin aromatik profilini zenginleştirir.
• Ceviz, fındık veya badem parçaları: Kekin içine ekleyerek hem dokuyu hem besin değerini artırabilirsiniz.
• Kuru meyve veya çikolata parçaları: Küçük bir tatlı dokunuş ekler.

Tam Kıvamında Elmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.
• Küp doğranmış elmaların üzerine tarçın serpip karıştırın.
• Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika, köpük köpük olana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre çırpın.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kapta karıştırın. Sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
• Tarçınlı elma küplerini hamura ekleyip spatula ile karıştırın.
• Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40–45 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
• Kek fırından çıkınca 10–15 dakika kalıpta dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alıp soğutun. İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri veya file badem serpin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/tam-kivaminda-elmali-kek-tarifi