Şambaba Tatlısı Tarifi

Şambaba Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 20 gr. yaş maya
• 2 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet kakule

Üzeri için:

• Kaymak veya çırpılmış krema
• Vişne veya farklı meyveler

Şambaba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir karıştırma kabına yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı suyu alın. Mikser yardımıyla mayayı suyun içinde eriyene kadar çırpın.
• Karışıma unu ve yumuşamış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Bu aşamada hafif elastik ve yapışkan kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
• Son olarak yumurtaları karışıma ilave edin ve yumurtalar hamura tamamen karışana kadar mikserle çırpın.
• Küçük metal kalıpları veya muffin kalıplarını tereyağı ile iyice yağlayın.
• Hazırladığınız cıvık hamuru, kalıpların üzerinde biraz kabarma payı bırakacak şekilde (çok tepeleme doldurmadan) paylaştırın.
• Üzerlerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında hamurlar iki katına çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan tatlıları kalıplarından çıkarın ve soğuyup sertleşmeleri için bir tel ızgara üzerinde bekletin. (Tatlının şerbeti iyi çekmesi için soğuk ve sertleşmiş olması önemlidir).
• Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Soğuyan ve sertleşen tatlıları sıcak şerbetin içine atın. Şerbeti iyice çekmeleri için bir süre şerbetin içinde bekletin.
• Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına alın. Tatlıların üzerine kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/sambaba-tatlisi-tarifi