Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un yerine nişasta kullanımı: Terbiyede un kullanmak istemeyenler için az miktarda buğday veya mısır nişastası tercih edilebilir. Çorbanın kıvamı daha parlak ve pürüzsüz olur.
• Yoğurt seçimi: Süzme yoğurt daha yoğun ve tok bir lezzet verirken, klasik yoğurtla daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı: Daha hafif ve bitkisel bir aroma için üzeri sosunda tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir.
• Yumurtasız terbiye: Yumurta kullanmak istemeyenler için sadece yoğurt ve unla da terbiye hazırlanabilir; bu durumda karışım mutlaka iyi ılıtılmalıdır.
• Baharat dokunuşu: Nane dışında kuru kekik veya az miktarda kimyon eklenerek aroması zenginleştirilebilir.
• Daha besleyici versiyon: Çorbaya az miktarda haşlanmış nohut veya yeşil mercimek eklenerek protein oranı artırılabilir.

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
• Su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için karıştırın. Arpa şehriyeyi ilave edin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve bir kepçe sıcak çorba suyunu çırparak karıştırın. Terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın. Tuzunu ilave edin ve çorbayı kaynatmadan 2–3 dakika daha pişirin.
• Üzeri için tereyağını küçük bir tavada eritin, naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/corbalar/corba-tarifleri/yogurtlu-arpa-sehriye-corbasi-tarifi