Firuze Tatlısı Tarifi

Firuze Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Tatlı İçin

• 125 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı haşhaş
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Üzeri İçin

• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı kakao

Firuze Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Margarin / tereyağı yerine: Yarı yarıya tereyağı–sıvı yağ karışımı kullanılabilir.
• Fındık yerine: Ceviz, badem veya Antep fıstığı tercih edilebilir.
• Haşhaş yerine: Hindistan cevizi, susam veya ince çekilmiş badem kullanılabilir.
• Portakal kabuğu yerine: Limon kabuğu rendesi veya mandalina kabuğu rendesi eklenebilir.
• İrmik miktarı: Daha yumuşak doku için irmik yarıya indirilebilir, daha kıtır yapı için biraz artırılabilir.
• Şeker oranı: Tatlıyı daha hafif yapmak için hamurda şeker miktarı azaltılabilir.
• Un yerine: Unun küçük bir kısmı (½ su bardağı kadar) mısır nişastası ile değiştirilebilir.
• Üzeri için: Yumurta sarısına kakao yerine çok ince çekilmiş Antep fıstığı veya tarçın serpilebilir.

Firuze Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker, su ve portakal kabuğu rendesini tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Kıvamı hafifçe yoğunlaştığında ocaktan alın ve tamamen soğuması için kenara bırakın.
• Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı ile un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hazırladığınız hamurdan parçalar alıp dilediğiniz şekli verin ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çatal yardımıyla desen oluşturun.
• Tatlıları önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan tatlıları 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından tatlıları ılık şerbete tek tek batırıp çıkarın. Şerbet miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bunun için önce bir adet tatlıyı şerbetleyip tadına bakarak diğerlerini şerbetlemeniz yeterlidir. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/firuze-tatlisi-tarifi