Bornova’da zeytinyağı kültürü geleceğe taşınıyor

Bornova Belediyesi, ziraî üretimi destekleyen, sağlıklı besin şuurunu artıran ve lokal kıymetleri muhafazayı amaçlayan çalışmaları kapsamında Zeytinyağı Tadım Aktifliği düzenledi. Aktiflik, Bornova Belediyesi Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Gayeli Salonu’nda ağır iştirakle gerçekleşti.

 Etkinliğe Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Besin Mühendisliği Kısmı öğrencileri ile Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı disiplinlerden ve yaş kümelerinden öğrencilerin bir ortaya gelmesi, zeytinyağının sadece bir besin eseri değil; tıpkı vakitte kültürel, tarihi ve ekonomik bir kıymet olarak ele alınmasını sağladı.

 Zeytinyağında kalite ve şuurlu tüketim vurgusu

 Eğitim kısmında, TMMOB Besin Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Besin Mühendisi İnci Özer, zeytinyağında kalite kriterleri, yanlışsız tadım teknikleri ve duyusal tahlil prosedürleri hakkında kapsamlı bilgiler verdi. İştirakçiler, nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin inceliklerini uygulamalı olarak deneyimledi.

 Mitolojiden Günümüze Zeytin

 Yazar Gülşah Elikbank, Memleketler arası Mitoloji Sinema Şenliği kapsamında yaptığı sunumda şenlik hakkında bilgi verirken, zeytinin mitolojideki yeri ve kültürel kıymeti üzerine çarpıcı bir anlatım sundu. Elikbank, zeytinin tarih boyunca barışın, rahmetin ve bilgeliğin simgesi olarak farklı uygarlıklarda değerli bir yere sahip olduğunu vurguladı.

 Doğaya ve sürdürülebilir tarıma güçlü destek

 Etkinliğe katılan TEMA Vakfı İzmir Vilayet Temsilcisi Özcan Gökoğlu da zeytinliklerin korunmasının, ziraî üretimin sürdürülebilirliği açısından hayati kıymet taşıdığına dikkat çekerek, Bornova Belediyesi’nin bu istikametteki çalışmalarının, etraf şuurunun yaygınlaşmasına katkı sunduğu söz etti.

Başkan Eşki: “Zeytin Bu Toprakların Hafızasıdır”

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, etkinliğin tarım ve kültür açısından taşıdığı değere dikkat çekerek, “Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların sadece ekonomik bedeli değil, tıpkı vakitte kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve bilhassa gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu cins etkinliklerle hem şuurlu tüketimi teşvik ediyor hem de mahallî ziraî kıymetlerimizi geleceğe taşıyoruz.” diye konuştu.

Bornova Belediyesi, tarım, etraf ve sağlıklı hayat ekseninde hayata geçirdiği etkinliklerle, bilhassa genç jenerasyonlarda farkındalık oluşturmayı ve lokal bedelleri güçlendirmeyi sürdürüyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı