Fırında Çıtır Parmak Tavuk Tarifi

Fırında Çıtır Parmak Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü
• 1 su bardağı galeta unu (veya panko)
• 1 çay bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 3–4 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Çıtır Parmak Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine: Tavuk bonfile, hindi göğsü
• Galeta unu yerine: Panko, mısır gevreği (ufalanmış), bayat ekmek içi
• Un yerine: Mısır unu, tam buğday unu, glutensiz un karışımı
• Yumurta yerine: Yoğurt, süt + biraz zeytinyağı karışımı
• Süt yerine: Yoğurt, ayran, bitkisel süt (badem sütü gibi)
• Baharat alternatifleri: Kekik, köri, pul biber, kimyon, soğan tozu
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı, tereyağı (eritilmiş), fırın spreyi
• Ekstra çıtırlık için: Rendelenmiş parmesan peyniri, susam, mısır unu karışımı

Fırında Çıtır Parmak Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü ince uzun şeritler (parmak şeklinde) halinde doğrayın.
• Bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
• Ayrı bir kapta un, tuz ve baharatları karıştırın.
• Başka bir kapta galeta ununu hazırlayın.
• Tavukları önce unlu karışıma, ardından yumurtalı karışıma, son olarak galeta ununa bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe sıvı yağ sürün (çıtırlık için önemli).
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında
• Yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin
• İsterseniz yarısında çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayabilirsiniz.
• Fırından çıkan fırında çıtır parmak tavuklar servise hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/firinda-citir-parmak-tavuk-tarifi