Tam Kıvamında Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi

Tam Kıvamında Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet büyük boy (ya da 4 adet orta boy) yumurta – oda sıcaklığında
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Vişne sosu için:

• 1 su bardağı vişne (taze veya donmuş)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı su

Tam Kıvamında Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Şeker yerine: Daha hafif bir tat için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanın veya yarı yarıya karıştırın. Dilerseniz bal ya da hindistan cevizi şekeri ile de tatlandırın.
• Süt yerine: Laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü kullanarak tarifi farklı beslenme tercihlerine uygun hale getirin.
• Un yerine: Daha lifli bir yapı için unun yarısını tam buğday unu ile değiştirin. Glütensiz yapmak isterseniz glütensiz un karışımı kullanın.
• Yağ yerine: Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edin. Daha hafif bir versiyon için yarısını yoğurt ile değiştirin.
• Kakao yerine: Daha yoğun çikolata tadı için kakao miktarını artırın veya içerisine eritilmiş bitter çikolata ekleyin.
• Nişasta yerine: Nişasta yoksa aynı miktarda un ekleyin ya da daha yumuşak doku için mısır nişastası tercih edin.
• Aroma için: Vanilin yerine portakal kabuğu rendesi, kahve veya birkaç damla badem aroması ekleyerek farklı lezzetler elde edin.
• İç malzeme olarak: Kek harcına damla çikolata, ceviz veya fındık ekleyerek dokuyu zenginleştirin.
• Sos alternatifi: Vişne sosu yerine çikolata sosu, karamel sos veya frambuaz sos ile servis edin.

Tam Kıvamında Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserin yüksek hızında, karışım açık renk alıp hacmi belirgin şekilde artana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
• Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada mikser kullanmak yerine spatula ya da tel çırpıcı ile alttan üste doğru yavaş hareketlerle karıştırın; böylece karışımın havası sönmez.
• Başka bir kapta un, kakao, nişasta, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu kuru karışımı eleyerek, üç parçada sıvı karışıma ilave edin. Her eklemeden sonra nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış baton ya da yuvarlak kalıba aktarın. Dilerseniz bu aşamada üzerine hafifçe çikolata parçaları serpiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. İlk yarım saat fırın kapağını açmayın. Sürenin sonunda kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun.
• Vişneleri ve şekeri küçük bir tencereye alın, birkaç dakika kaynatın. Ayrı bir kapta nişastayı suyla açın ve kaynayan vişne karışımına ekleyin. Karıştırarak koyulaştırın. İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin ve soğumaya bırakın.
• Keki dilimleyin, üzerine hazırladığınız vişne sosunu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/tam-kivaminda-yumusacik-cikolatali-kek-tarifi