Pastane Lezzetinde Çilekli Kremalı Kek Tarifi

Pastane Lezzetinde Çilekli Kremalı Kek Tarifi için Malzemeler

Kreması İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Kek İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• 12-15 adet taze çilek

Pastane Lezzetinde Çilekli Kremalı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Çilek yerine ahududu, böğürtlen veya vişne kullanabilirsiniz.
• Kremaya 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine rendelenmiş limon kabuğu kullanarak ferah bir aroma katabilirsiniz.
• Kek hamuruna birkaç yemek kaşığı damla çikolata ilave edebilirsiniz.
• Çileklerin üzerine file badem veya kırılmış fındık serpebilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Kremaya bir miktar Hindistan cevizi ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine çilek sosu gezdirerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Pastane Lezzetinde Çilekli Kremalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Ocaktan aldığınız kremaya tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Üzerine streç film değdirerek kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ilave edip kısa süre karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz kıvamlı bir kek hamuru hazırlayın.
• Hamuru yağlanmış 20 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
• Soğuyan kremayı kaşıkla hamurun üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
• Çilekleri ikiye bölüp kekin üzerine eşit şekilde dizin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrollü olarak pişirin.
• Kürdan testi temiz çıktığında keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/pastane-lezzetinde-cilekli-kremali-kek-tarifi