El Açması Mantıyı Aratmayan Sosyete Mantısı Tarifi

El Açması Mantıyı Aratmayan Sosyete Mantısı Tarifi için Malzemeler

Mantı İçin

• 4 adet hazır yufka
• 350 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yufkaları Islatmak İçin

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı süt

Üzeri İçin

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Sosyete Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanabilirsiniz.
• K��ymalı harcı daha zengin hale getirmek için içerisine ince doğranmış kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya taze fesleğen kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Domates salçasının yanı sıra yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyerek harca daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Hazır yufka yerine baklavalık yufka kullanarak daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Yufkaları ıslatmak için kullanılan süt yerine yoğurt ve zeytinyağı karışımı tercih edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha zengin bir aroma sağlayabilirsiniz.
• İç harca bir tutam kimyon veya kekik ekleyerek farklı bir baharat dengesi oluşturabilirsiniz.
• Kıymasız bir alternatif hazırlamak isterseniz lor peyniri ve beyaz peynir karışımı kullanabilirsiniz.
• Mantıların içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha yumuşak ve uzayan bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Yoğurt sosuna bir miktar süzme yoğurt ilave ederek daha koyu kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.
• Sarımsak kullanmak istemeyenler yoğurdu sade şekilde servis edebilir.
• Tereyağlı sosun içerisine pul biberle birlikte az miktarda isot ekleyebilirsiniz.
• Kuru nane yerine taze nane veya ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
• Üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya ince çekilmiş ceviz serperek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Daha doyurucu bir iç harç için kıymanın yanına çok ince doğranmış mantar ekleyebilirsiniz.
• Hafif bir lezzet tercih edenler yağ oranı düşük kıyma kullanabilir.
• Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir yorum katabilirsiniz.

El Açması Mantıyı Aratmayan Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak iç harcı hazırlayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya yağı alıp ısıttıktan sonra soğanları ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı tavaya ilave edin ve topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Kıyma suyunu çekmeye başladığında salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta süt ve zeytinyağını karıştırın. Yufkaları tezgaha serin ve her birini sekiz eşit üçgen parçaya kesin. Parçaların üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan sürün.
• Üçgen yufkaların geniş kısmına kıymalı harçtan yerleştirin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
• Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kalan sıvı harcı üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
• Yoğurdu ezilmiş sarımsaklarla karıştırın. Fırından çıkan sıcak mantıları servis tabağına alın ve üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
• Son olarak tereyağını küçük bir tavada eritip pul biber ve kuru nane ile kısa süre kızdırın. Hazırladığınız sosu yoğurdun üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/manti-tarifleri/el-acmasi-mantiyi-aratmayan-sosyete-mantisi-tarifi