Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 2 demet semizotu
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirinç yerine bulgur, kinoa veya ince doğranmış patates kullanılabilir.
• Domates yerine konserve domates ya da domates püresi tercih edilebilir.
• Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir veya salça tamamen çıkarılabilir.
• Kuru soğan yerine taze soğan veya pırasa eklenebilir.
• Pul biber yerine kırmızı toz biber ya da isot tercih edilebilir.
• Limon suyu yerine nar ekşisi kullanılabilir.
• Toz şeker kullanılmak istenmezse tariften çıkarılabilir.
• Yemeğe farklı bir aroma katmak için sarımsak, dereotu veya taze nane eklenebilir.
• Daha doyurucu olması için haşlanmış nohut ya da yeşil mercimek ilave edilebilir.

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotunun köklerini ayırın ve yapraklarını bol suyla birkaç kez yıkayın. Suyunu süzdükten sonra iri parçalar hâlinde doğrayın.
• Kuru soğanı yemeklik, domatesleri ise küçük küpler şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
• Doğranmış domatesleri ilave edip suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
• Semizotunu tencereye ekleyin ve hacmi azalana kadar birkaç dakika karıştırın.
• Yıkanmış pirinci, tuzu, şekeri, karabiberi ve pul biberi ilave edin.
• Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Yemeği kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Yemeği kısa süre dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/zeytinyaglilar/zeytinyagli-semizotu-yemegi-tarifi