Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi

Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından 1 parmak fazla ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

• 750 gr taze ıspanak
• 1 büyük kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Pişirme İçin

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ispanak yerine pazı, kara lahana veya ince kıyılmış semizotu kullanabilirsiniz.
• İç harca 100 gram kadar beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kuru soğan yerine taze soğan kullanarak daha hafif bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Pul biberin yanında kırmızı toz biber veya kimyon ilave ederek farklı baharat kombinasyonları deneyebilirsiniz.
• Hamurun içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt eklemek gözlemelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Süt yerine tamamen su kullanabilir veya yarı yarıya kefir ve süt karışımı tercih edebilirsiniz.
• Tam buğday unu ile beyaz unu karıştırarak daha farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış maydanoz, dereotu veya taze nane ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine kaşar peyniri, tulum peyniri veya çökelek kullanılabilir.
• Daha renkli bir iç harç için rendelenmiş havuç veya ince doğranmış kapya biber ilave edebilirsiniz.
• Hamurun üzerine sürülen sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Acı sevenler iç harca ince doğranmış yeşil biber veya pul biber miktarını artırarak farklı bir tat katabilirler.

Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanakları bol suda yıkayıp süzün. Fazla suyunu bıraktıktan sonra ince ince doğrayarak geniş bir kaba alın.
• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve ıspanakların üzerine ekleyin. Zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi ilave ederek tüm malzemeyi harmanlayın. İç harcı dinlenmeye bırakın.
• Hamur için unu karıştırma kabına alın. Tuz ve mayayı ekleyin. Ilık süt, su ve sıvı yağı ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya ayırın.
• İlk bezeyi hafif unlanmış zeminde ince bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Hazırladığınız ıspanaklı harcın bir kısmını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
• İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açarak harcın üzerine kapatın. Bir bıçak veya hamur ruleti yardımıyla kare ya da dikdörtgen parçalar halinde kesin.
• Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın ve orta ateşte ısınmış geniş bir tavaya alın.
• Gözlemeleri pişirme sırasında her iki yüzüne fırça yardımıyla az miktarda sıvı yağ sürün. Altın rengini alıncaya kadar önlü arkalı pişirin.
• Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişen gözlemeleri üst üste dizip üzerlerini temiz bir bezle örterek yumuşak kalmalarını sağlayın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/ispanakli-kolay-tepsi-gozlemesi-tarifi