Mantı Makarna Tarifi

Mantı Makarna Tarifi için Malzemeler

Makarna İçin

• 1 paket mantı makarna (yaklaşık 500 gram)
• 350 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet küçük havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Mantı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma, tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.
• Mantı makarna yerine fiyonk, düdük, burgu veya küçük kabuk makarna tercih edebilirsiniz.
• Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Havuç yerine rendelenmiş kabak veya ince doğranmış kapya biber ekleyebilirsiniz.
• Soğanın yanında birkaç diş sarımsak kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya taze nane ilave ederek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurt için süzme yoğurt yerine normal yoğurt veya süzülmüş ev yoğurdu kullanabilirsiniz.
• Tereyağlı sosu pul biber yerine toz kırmızı biber, isot veya acı biberle hazırlayabilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpebilirsiniz.
• İçerisine haşlanmış nohut ekleyerek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Baharat karışımına kimyon, kekik veya az miktarda kuru nane ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Daha hafif bir tarif için tereyağı miktarını azaltıp zeytinyağı ağırlıklı bir sos hazırlayabilirsiniz.

Mantı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ilave ederek suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
• Rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Mantı makarnayı tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave ederek tüm malzemeyi harmanlayın.
• Sıcak suyu ve tereyağını ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve makarnalar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
• Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Sarımsaklı yoğurt için yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ve kuru naneyi kısa süre kavurun.
• Mantı makarnayı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve son olarak naneli tereyağlı sosu ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/makarna-tarifleri/manti-makarna-tarifi