Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi

Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi için Malzemeler

Tavuk İçin

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

Sos İçin

• 8-10 adet kuru kayısı
• 2 yemek kaşığı kayısı marmeladı veya şekersiz kayısı püresi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı acı biber sosu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Üzeri İçin

• Kavrulmuş susam
• İnce kıyılmış taze soğan
• İnce kıyılmış maydanoz

Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but kullanarak daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Kuru kayısı yerine taze kayısı (mevsiminde) veya gün kurusu kayısı kullanarak farklı aroma ve tatlar yakalayabilirsiniz.
• Kayısı marmeladı yerine şekersiz kayısı püresi veya ev yapımı kayısı reçelini az miktarda kullanabilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine taze sıkılmış portakal suyu ve birkaç damla limon suyu kullanarak meyvemsi bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Bal yerine üzüm pekmezi veya keçiboynuzu özü tercih ederek farklı bir doğal tatlılık katabilirsiniz.
• Acı biber sosu yerine pul biber, isot veya acı toz biber kullanarak acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Sarımsağın yanında ince doğranmış taze zencefil ekleyerek yemeğe daha canlı ve aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Üzerini yalnızca susamla değil; iri çekilmiş kaju, file badem veya kavrulmuş fındıkla süsleyerek hem kıtır bir doku hem de zengin bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kayısılı Acı Tatlı Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru kayısıları küçük küpler halinde doğrayın ve sıcak suda 5 dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
• Bir kâsede kayısı marmeladı, nar ekşisi, limon suyu, acı biber sosu, bal, sıcak su, toz kırmızı biber ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Tavukları tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle harmanlayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı kısa süre çevirin ve tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
• Doğranmış kayısıları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika birlikte pişirin. Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökerek karıştırın.
• Sosu koyulaşıp tavuklar tamamen pişene kadar orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirmeye devam edin.
• Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine kavrulmuş susam, ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sebzeli pilav ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/kayisili-aci-tatli-soslu-tavuk-tarifi