Kıymalı Kabak Sosuyla Hazırlanan En Pratik Makarna Tarifi

Kıymalı Kabak Sosuyla Hazırlanan En Pratik Makarna Tarifi için Malzemeler

Sosu İçin

• 300 gram orta yağlı dana kıyma
• 4 adet orta boy kabak
• 3 diş sarımsak
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kekik

Makarna İçin

• 1 paket penne veya burgu makarna
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Kıymalı Kabak Sosuyla Hazırlanan En Pratik Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Penne veya burgu makarna yerine fiyonk, rigatoni, fusilli ya da spagetti kullanarak tarifi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
• Dana kıyma yerine az yağlı hindi kıyması veya tavuk kıyması tercih ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Domates rendesi yerine yazdan hazırladığınız ev yapımı domates sosunu kullanabilirsiniz.
• Kabakların arasına küçük küpler halinde doğranmış kapya biber, mantar veya havuç ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Soğan ve sarımsağın yanı sıra birkaç dal taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz ilave ederek sosa daha aromatik bir tat kazandırabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine parmesan benzeri sert peynir veya rendelenmiş eski kaşar kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Baharat olarak kekiğin yanı sıra pul biber, fesleğen veya az miktarda kimyon ekleyerek sosun aromasını zenginleştirebilirsiniz.
• Daha kremamsı bir sos için pişirme işleminin sonunda 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt veya sıvı krema ekleyebilirsiniz.
• Makarnayı servis ederken üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya iri çekilmiş ceviz serperek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
• Kabakları jülyen doğramak yerine rendeleyerek de kullanabilir, böylece sosun makarnayla daha homojen karışmasını sağlayabilirsiniz.

Kıymalı Kabak Sosuyla Hazırlanan En Pratik Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakların dış kısmını sebze soyacağı yardımıyla uzun ve ince şeritler halinde kesin. Üzerlerine biraz tuz serpip yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra fazla suyunu avuç içinde hafifçe sıkarak alın ve kenarda bekletin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış kuru soğanı birkaç dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
• Ezilmiş sarımsakları ilave edip kısa süre daha kavurun. Ardından salçayı ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar karıştırın. Domates rendesini, tuzu ve baharatları ilave ederek sosu birkaç dakika pişirin.
• Hazırladığınız kabak şeritlerini tavaya ekleyin. Kabaklar hafif yumuşayıp diri kalacak şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Böylece hem dokusunu hem de rengini koruyacaktır.
• Makarnayı bol tuzlu suda paket üzerindeki süreye göre haşlayıp süzün. Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp haşlanmış makarnayı 2-3 dakika çevirerek lezzetlendirin.
• Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kıymalı kabak sosunu paylaştırın. Dilerseniz maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/makarna-tarifleri/kiymali-kabak-sosuyla-hazirlanan-en-pratik-makarna-tarifi