Dondurma Makinesi Olmadan Sütlü Dondurma Tarifi

Dondurma Makinesi Olmadan Sütlü Dondurma Tarifi için Malzemeler

• 1 litre tam yağlı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 mililitre sıvı krema
• 1 yemek kaşığı salep
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin

Dondurma Makinesi Olmadan Sütlü Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tam yağlı süt yerine günlük süt, laktozsuz süt veya keçi sütü kullanabilirsiniz. Tam yağlı süt daha kremamsı bir kıvam sağlar.
• Sıvı krema yerine süt kreması kullanabilir veya daha hafif bir tarif için krema miktarını azaltıp yerine süt ilave edebilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine aynı miktarda patates nişastası kullanabilirsiniz. Her iki nişasta da dondurmanın kıvam kazanmasına yardımcı olur.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğunun iç kısmını kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker dondurmaya hafif karamelimsi bir tat kazandırır.
• Karışıma 2 yemek kaşığı süt tozu ekleyerek daha yoğun ve dolgun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Hazırladığınız dondurma tabanına ince doğranmış çilek, muz, frambuaz veya böğürtlen ekleyerek meyveli çeşitler hazırlayabilirsiniz.
• Çikolata severler için karışıma eritilmiş bitter veya sütlü çikolata ilave edebilir ya da donmaya yakın damla çikolata ekleyebilirsiniz.
• İri çekilmiş Antep fıstığı, fındık, ceviz veya badem ekleyerek kıtır dokulu bir dondurma hazırlayabilirsiniz.
• Karamel, bal veya pekmezden az miktarda ekleyerek farklı aromalara sahip sütlü dondurmalar elde edebilirsiniz.
• Kakao ilave ederek çikolatalı sütlü dondurma hazırlayabilirsiniz. Bu durumda şeker miktarını damak zevkinize göre yeniden ayarlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine taze meyve, çikolata sosu, karamel sos veya Hindistan cevizi serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Dondurma Makinesi Olmadan Sütlü Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütü geniş bir tencereye alın. Toz şekeri, salebi ve mısır nişastasını ilave ederek çırpma teliyle pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım hafif koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayacak kıvama geldiğinde ocaktan alın.
• Vanilini ekleyip karıştırın. Ardından sıvı kremayı ilave ederek tüm malzemeler tamamen birleşinceye kadar karıştırmaya devam edin.
• Karışımı oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Daha sonra geniş ve kapaklı bir saklama kabına aktararak derin dondurucuya kaldırın.
• Dondurma makinesi kullanmayacaksanız karışımı her 45-60 dakikada bir derin dondurucudan çıkarın. Mikser veya çırpıcıyla birkaç dakika çırptıktan sonra yeniden dondurucuya yerleştirin.
• Bu işlemi toplam 5-6 kez tekrarlayın. Böylece buz kristallerinin oluşumu azalır ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
• Karışım tamamen donduktan sonra servis etmeden önce 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Dondurma kaşığıyla porsiyonlayarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/dondurmali-tatlilar/dondurma-makinesi-olmadan-sutlu-dondurma-tarifi