3 Günde Hazır Semizotu Turşusu Tarifi

3 Günde Hazır Semizotu Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 2 büyük demet taze semizotu
• 5 diş sarımsak
• 2 su bardağı içme suyu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 8-10 adet tane karabiber
• 1 çay kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
• Birkaç dal dereotu (isteğe bağlı)

3 Günde Hazır Semizotu Turşusu Tarifi Alternatif Öneriler:

• Üzüm sirkesi yerine aynı ölçüde elma sirkesi kullanarak daha hafif aromalı bir turşu hazırlayabilirsiniz.
• Kaya tuzu yerine turşuluk iri salamura tuzu tercih edebilirsiniz. Sofra tuzu kullanılması turşunun kıvamını ve dayanıklılığını olumsuz etkileyebilir.
• Hardal tohumu yerine birkaç adet kişniş tohumu veya 1 çay kaşığı dereotu tohumu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Acı sevenler, kavanoza 2-3 adet arnavut biberi veya 1 çay kaşığı pul biber ilave edebilir.
• Daha yoğun sarımsak aroması için sarımsak miktarını 7-8 dişe çıkarabilirsiniz.
• Turşunun daha canlı görünmesi için birkaç dal maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak birkaç dilim havuç ilave ederek hem renk hem de hafif tatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.

3 Günde Hazır Semizotu Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotlarını bol suyla birkaç kez yıkayıp üzerindeki toprağın tamamen temizlendiğinden emin olun. Kalın saplarını kısaltın ve süzgeçte bekleterek iyice kurumasını sağlayın.
• Cam kavanozun tabanına soyulmuş sarımsakları, tane karabiberleri ve isteğe bağlı olarak hardal tohumlarını yerleştirin. Semizotlarını fazla ezmeden, dik şekilde kavanoza sıkıca doldurun.
• Ayrı bir kapta içme suyunu, üzüm sirkesini, kaya tuzunu ve toz şekeri karıştırarak tuz tamamen eriyinceye kadar çırpın. Hazırladığınız turşu suyunu semizotlarının üzerini tamamen kaplayacak şekilde kavanoza dökün.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp doğrudan güneş almayan serin bir ortamda yaklaşık 3 gün bekletin. Sürenin sonunda turşuyu buzdolabına alarak soğutun ve yemeklerin yanında servis edin. Kıtır dokusunu koruması için her kullanımda temiz ve kuru bir çatal kullanmaya özen gösterin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/3-gunde-hazir-semizotu-tursusu-tarifi