Parmak Yediren Meze Tarifi

Parmak Yediren Meze Tarifi için Malzemeler

Sebzeler İçin

• 3 adet küçük boy kırmızı biber
• 3 adet küçük boy yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Karışım İçin

• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz

Parmak Yediren Meze Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kırmızı biber yerine kapya biber veya közlenmiş kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Yeşil biber yerine çarliston veya sivri biber kullanabilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine kıvamlı tam yağlı yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurt suluysa kullanmadan önce kısa süre süzdürebilirsiniz.
• Kuru soğan yerine kırmızı soğan kullanarak mezeye daha farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Taze domates yerine çeri domates kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze nane veya fesleğen kullanabilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz miktarını artırabilir veya taze nane ekleyebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber veya isot kullanabilirsiniz.
• Kekik yerine kuru nane veya çok az taze kekik kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun sarımsak aroması için yoğurtlu karışımdaki sarımsak miktarını artırabilirsiniz.
• Daha çıtır bir dokunuş için servis sırasında üzerine iri çekilmiş ceviz veya kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz.

Parmak Yediren Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kırmızı ve yeşil biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Domatesleri ve kuru soğanı da benzer büyüklükte hazırlayıp sarımsaklarla birlikte fırın kabına alın.
• Sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdirin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeler yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın.
• Süzme yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve tuzu ekleyerek karıştırın.
• Ilıyan sebzeleri daha küçük parçalar halinde doğrayarak servis tabağına aktarın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu yayın.
• Dilerseniz son olarak çok az zeytinyağı gezdirip kırmızı toz biber ve ince kıyılmış yeşilliklerle tamamlayarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/salata-ve-meze-tarifleri/meze-tarifleri/parmak-yediren-meze-tarifi