Etli Yumurtalı Krep Tarifi

Etli Yumurtalı Krep Tarifi için Malzemeler

Krep İçin

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Harç İçin

• 350 gram dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yumurtalı Peynirli Harç İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı mısır
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• İnce kıyılmış maydanoz

Etli Yumurtalı Krep Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanabilirsiniz.
• Kıyma yerine küçük küpler halinde doğranmış tavuk eti tercih edebilirsiniz.
• Kırmızı kapya biber yerine sarı veya yeşil dolmalık biber kullanabilirsiniz.
• Yeşil biber yerine çarliston veya sivri biber tercih edebilirsiniz.
• Taze domates yerine rendelenmiş domates veya az miktarda domates püresi kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan ekleyebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak harcın acılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Krep hamurundaki süt yerine laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
• Krep hamuruna eklenen sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı tercih edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella kullanabilirsiniz.
• Cheddar peyniri yerine yalnızca kaşar peyniri kullanabilir veya farklı bir eriyen peynir tercih edebilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz; çok koyu olması halinde az miktarda sütle kıvamını açabilirsiniz.
• Mısır yerine ince doğranmış mantar veya bezelye ekleyebilirsiniz.
• İç harcı daha sebzeli hazırlamak için küçük doğranmış kabak veya havuç ilave edebilirsiniz.
• Üzerine sürülen tereyağı yerine çok az zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Etli Yumurtalı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

• Krepleri hazırlamak için yumurta, süt, su ve sıvı yağı geniş bir kapta çırpın. Tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin. Krep karışımını yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın. Hamurdan bir kepçe dökerek tavaya ince bir tabaka halinde yayın. Altı piştiğinde ters çevirerek diğer yüzünü de kısa süre pişirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
• İç harç için kuru soğan ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağ eklediğiniz tavada birkaç dakika soteleyin. Kıymayı ilave edip suyunu bırakıp yeniden çekene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak ve küçük doğranmış domatesleri kıymaya ekleyin. Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve tuzla tatlandırarak harcın fazla suyunu çektirin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Yumurtalı peynirli karışım için yumurtaları bir kaseye kırıp yoğurtla çırpın. Rendelenmiş kaşar, cheddar, mısır ve karabiberi ilave ederek koyu kıvamlı bir harç hazırlayın.
• Bir krebi düz zemine serin. Orta kısmına önce kıymalı harçtan, ardından yumurtalı peynirli karışımdan yerleştirin. Krep kenarlarını karşılıklı olarak ortaya doğru katlayarak kare bir bohça şekli verin.
• Hazırladığınız krep kapamalarını birleşim yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına dizin. Üzerlerine çok az eritilmiş tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika, içindeki peynir eriyip kreplerin yüzeyi hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan etli yumurtalı krep kapamaları birkaç dakika dinlendirin. Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/etli-yumurtali-krep-tarifi