Mısır Unlu Taco Ekmeği Tarifi

Mısır Unlu Taco Ekmeği Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ince çekilmiş mısır unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yaklaşık 1 su bardağı ılık su

Mısır Unlu Taco Ekmeği Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce çekilmiş mısır unu yerine sarı veya beyaz mısır unu kullanabilirsiniz.
• Normal unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine tatlı toz biber veya az miktarda pul biber tercih edebilirsiniz.
• Zerdeçal kullanmak istemiyorsanız tariften çıkarabilirsiniz.
• Kabartma tozu yerine çok az karbonat kullanabilirsiniz.
• Ilık suyun bir bölümünü ılık sütle değiştirebilirsiniz.
• Hamura kekik veya kimyon ekleyerek daha aromatik taco ekmekleri hazırlayabilirsiniz.
• Daha belirgin bir mısır aroması için mısır unu miktarını bir miktar artırabilirsiniz.
• Hamura ince kıyılmış maydanoz veya taze kişniş ekleyebilirsiniz.
• Daha yumuşak bir doku için hamura 1-2 yemek kaşığı yoğurt ilave edebilirsiniz.
• Acı sevenler kırmızı toz biber yerine isot veya acı pul biber kullanabilirsiniz.

Mısır Unlu Taco Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mısır unu ve normal unu geniş bir yoğurma kabına alın. Tuz, kırmızı toz biber, zerdeçal ve kabartma tozunu ekleyip kuru malzemeleri birbirine karıştırın.
• Zeytinyağını ilave edin. Ilık suyu tek seferde dökmek yerine azar azar ekleyerek hamuru toparlamaya başlayın. Mısır ununun su çekme oranı değişebileceği için su miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın.
• Malzemeler bütünleştiğinde hamuru birkaç dakika yoğurun. Yumuşak, kolay şekil alabilen ancak ele fazla yapışmayan bir kıvam elde edin.
• Hamurun üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin. Bu süre içerisinde un sıvıyı daha iyi çekecek ve hamur daha kolay açılacaktır.
• Dinlenen hamuru 10-12 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak küçük bezeler hazırlayın.
• Bezeleri iki yağlı kağıt arasına yerleştirerek merdane yardımıyla ince yuvarlaklar halinde açın. Bu yöntem özellikle mısır unu oranı yüksek hamurun açılırken kenarlardan parçalanmasını önlemeye yardımcı olur.
• Yapışmaz veya döküm tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Açtığınız taco ekmeklerini yağ eklemeden sıcak tavaya alın.
• Yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşup alt kısmında hafif kızarmış noktalar belirdiğinde ekmeği ters çevirin. Diğer yüzünü de kısa süre pişirerek tavadan alın.
• Pişen ekmekleri üst üste koyup temiz bir mutfak bezinin arasında bekletin. Böylece kurumalarını önleyebilir ve katlandığında kırılmayan daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Mısır unlu taco ekmeklerini kıymalı, tavuklu veya bol sebzeli iç harçlarla doldurarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/ekmek-tarifleri/misir-unlu-taco-ekmegi-tarifi