Yaban Mersinli Kup Tarifi

Yaban Mersinli Kup Tarifi için Malzemeler

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yaban mersinli sos için

• 1,5 su bardağı yaban mersini
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı su

Ara katı için

• 1 paket yulaflı veya sade bisküvi

Üzeri için

• Taze yaban mersini
• File badem veya fındık kırığı
• Taze nane yaprakları

Yaban Mersinli Kup Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yaban mersini yerine frambuaz, böğürtlen, çilek veya vişne kullanarak farklı meyve aromalarına sahip kuplar hazırlayabilirsiniz.
• Taze yaban mersini bulamadığınızda dondurulmuş yaban mersini tercih edebilirsiniz. Sos hazırlarken meyveleri çözdürmeden doğrudan tencereye alabilirsiniz.
• İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü kullanarak muhallebinin aromasını değiştirebilirsiniz.
• Nişasta olarak mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz. Kıvam farklılık gösterebileceği için miktarı kontrollü ayarlayabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya muhallebinin bir bölümünde bal kullanabilirsiniz. Balı, muhallebinin ilk sıcaklığı geçtikten sonra eklemek daha uygun olacaktır.
• Tereyağı yerine Hindistan cevizi yağı kullanarak tatlıya hafif tropikal bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak muhallebinin aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Yulaflı bisküvi yerine sade petibör, kakaolu bisküvi veya burçak bisküvi kullanarak ara katların lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
• Bisküvi kullanmak istemiyorsanız kavrulmuş yulaf, granola veya ince çekilmiş fındıkla daha farklı bir ara kat hazırlayabilirsiniz.
• Yaban mersinli sosa az miktarda limon suyu veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek meyvenin hafif ekşi karakterini güçlendirebilirsiniz.
• File badem yerine Antep fıstığı, fındık, ceviz veya Hindistan cevizi parçaları kullanarak üzerini tamamlayabilirsiniz.
• Taze nane yerine melisa yaprakları tercih edebilir veya yeşillik kullanmadan yalnızca taze meyvelerle sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun ve kremamsı bir tatlı için soğuyan muhallebiye az miktarda sıvı krema ekleyip kısa süre çırpabilirsiniz.

Yaban Mersinli Kup Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebiyi hazırlamak için sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Ocağı açmadan önce tel çırpıcıyla karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
• Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
• Muhallebi göz göz olup koyulaştığında ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
• Muhallebiyi ara sıra karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.
• Yaban mersinli sos için yaban mersini ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Meyveler suyunu bırakıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
• Nişastayı suyla ayrı bir kapta karıştırın ve yaban mersinlerinin üzerine ilave edin.
• Sos hafifçe koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Meyvelerin bir kısmını bütün bırakarak daha belirgin bir doku elde edebilirsiniz.
• Bisküvileri çok un haline getirmeden küçük parçalar oluşturacak şekilde rondodan geçirin veya elinizle ufalayın.
• Servis kuplarının tabanına bir miktar bisküvi kırıntısı yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız muhallebiden ekleyin ve ardından ince bir kat yaban mersinli sos gezdirin.
• Kupların büyüklüğüne göre bisküvi, muhallebi ve sos katlarını bir kez daha tekrarlayın.
• Hazırladığınız tatlıları buzdolabına kaldırarak en az 2 saat dinlendirin.
• Servis öncesinde üzerlerini taze yaban mersini, file badem veya fındık kırığı ve birkaç nane yaprağıyla tamamlayın. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/meyveli-tatlilar/yaban-mersinli-kup-tarifi