5 Malzemeli Pratik Şeftalili Muhallebi Tarifi

5 Malzemeli Pratik Şeftalili Muhallebi Tarifi için Malzemeler

• 500 ml süt
• 2 adet orta boy olgun şeftali
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin

5 Malzemeli Pratik Şeftalili Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze şeftali yerine nektarin kullanarak benzer ancak hafif farklı aromaya sahip bir muhallebi hazırlayabilirsiniz.
• Şeftalilerin yeterince tatlı olmadığı dönemlerde meyve püresine az miktarda toz şeker ekleyebilirsiniz.
• Daha olgun ve tatlı şeftaliler kullanıyorsanız tarifteki şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek tatlıya hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• İnek sütü yerine laktozsuz süt kullanarak tarifin temel kıvamını büyük ölçüde koruyabilirsiniz.
• Süt yerine badem veya yulaf içeceği tercih ederek farklı aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
• Nişasta yerine un kullanmak isterseniz miktarı kıvama göre ayarlayabilirsiniz; bu değişiklik muhallebinin dokusunu biraz daha yoğun hale getirebilir.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Vanilya kullanmak istemiyorsanız tariften çıkararak şeftalinin doğal aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Şeftalilerin bir bölümünü kayısıyla değiştirerek iki yaz meyvesinin lezzetini bir araya getirebilirsiniz.
• Daha ferah bir meyve aroması için şeftali püresine çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Şeftali püresini tamamen pürüzsüz hazırlamak yerine küçük meyve parçaları bırakarak tatlıya daha belirgin bir doku kazandırabilirsiniz.
• Şeftaliyi püre haline getirmek yerine küçük küpler halinde kısa süre pişirerek muhallebinin tabanında meyveli bir katman oluşturabilirsiniz.
• Tarifi 5 malzemeli haliyle korumak istiyorsanız yapacağınız değişiklikleri mevcut malzemelerden birinin yerine kullanabilirsiniz; böylece malzeme sayısını artırmadan farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

5 Malzemeli Pratik Şeftalili Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Doğradığınız şeftalileri rondodan geçirerek püre kıvamına getirin. Meyve dokusunu hissetmek isterseniz tamamen pürüzsüz hale getirmeden biraz taneli bırakabilirsiniz.
• Sütü orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine toz şeker ve mısır nişastasını ekleyin.
• Tencereyi henüz ocağa almadan tel çırpıcıyla iyice karıştırarak nişastanın süt içerisinde tamamen çözünmesini sağlayın.
• Karışımı orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Tencerenin dibinin tutmaması ve pürüzsüz bir kıvam oluşması için sürekli karıştırın.
• Muhallebi belirgin şekilde koyulaşıp kaynamaya başladığında ateşi biraz kısın ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra vanilini ekleyip hızlıca karıştırın.
• Hazırladığınız şeftali püresinin yarısını muhallebiye ilave edin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Kalan şeftali püresini servis kaselerinin tabanlarına paylaştırın.
• Sıcak muhallebiyi şeftali püresinin üzerine dikkatlice dökün.
• Tatlıları önce oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
• İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra buzdolabına kaldırarak en az 2 saat dinlendirin.
• İyice soğuyan şeftalili muhallebileri buzdolabından çıkarıp soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/meyveli-tatlilar/5-malzemeli-pratik-seftalili-muhallebi-tarifi