Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 3/4 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin

Kurabiyeleri Bulamak İçin

• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir. Tereyağının kendine özgü aroması daha belirgin olduğundan lezzette küçük bir farklılık oluşabilir.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı veya kokusu baskın olmayan başka bir bitkisel yağ tercih edilebilir.
• Hindistan cevizi miktarı damak tadına göre bir miktar artırılabilir veya azaltılabilir.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanılarak kurabiyelere hoş bir aroma kazandırılabilir.
• Farklı bir koku vermek için hamura ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu eklenebilir.
• Pudra şekerinin miktarı daha az tatlı kurabiyeler için bir miktar azaltılabilir; dış kaplamada da şeker bulunduğu için hamurun çok tatlı olması gerekmez.
• Unun küçük bir bölümü nişastayla değiştirilebilir. Bu değişiklik kurabiyelerin daha gevrek ve ağızda dağılan bir yapıya kavuşmasına yardımcı olabilir.
• Hamura az miktarda ince çekilmiş fındık veya badem eklenerek farklı bir kuruyemiş aroması elde edilebilir.
• Dış kaplamada Hindistan cevizi miktarı artırılarak kurabiyelerin yüzeyi daha yoğun biçimde kaplanabilir.
• Pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışımına çok az vanilin eklenerek dış kaplamaya da aroma verilebilir.
• Daha belirgin bir narenciye tadı isteyenler hamura limon kabuğu rendesi ekleyip vanilini tariften çıkarabilir.
• Kurabiyelerin bir bölümünü kakaolu hazırlamak isterseniz hamurun küçük bir kısmına kakao ekleyebilirsiniz. Kakao hamuru koyulaştıracağı için bu bölüme eklenen un miktarını biraz azaltmak daha uygun olur.

Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyerek malzemeler kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Hindistan cevizi ve vanilini ilave edin. Hindistan cevizinin hamurun her tarafına dağılması için karışımı kısa süre yoğurun.
• Unu azar azar eklemeye başlayın. Her ilaveden sonra hamurun kıvamını kontrol ederek yoğurmaya devam edin.
• Ele yapışmayan, kolayca şekil alan ve yumuşaklığını koruyan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. Hamuru sertleştirecek kadar fazla un kullanmamaya dikkat edin.
• Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparın ve avuç içerisinde nazikçe yuvarlayın.
• Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında küçük boşluklar kalacak şekilde yerleştirin.
• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Üzerlerinin belirgin biçimde kızarmasını beklemeyin; açık renkli kalmaları pişmaniye kurabiyenin karakteristik görünümünü korur.
• Bu sırada pudra şekeri ile Hindistan cevizini geniş ve hafif çukur bir tabakta karıştırın.
• Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepsinin üzerinde 4-5 dakika bekletin. İlk çıktıklarında oldukça hassas olacakları için hemen yerlerinden kaldırmayın.
• Henüz tamamen soğumadan, ılıkken kurabiyeleri tek tek pudra şekerli Hindistan cevizi karışımına alın.
• Kurabiyelerin her tarafını karışımla nazikçe kaplayın ve ardından servis tabağına veya tel ızgara üzerine aktarın.
• Tamamen soğuyan kurabiyeleri servis edebilir veya kapaklı bir saklama kabına yerleştirebilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/agizda-dagilan-pismaniye-kurabiye-tarifi