Tek Hamurla 4 Çeşit Kurabiye Tarifi

Tek Hamurla 4 Çeşit Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Temel hamur için

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un

Kakaolu kurabiyeler için

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı damla çikolata

Limonlu kurabiyeler için

• 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı limon suyu

Fındıklı kurabiyeler için

• 3 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık
• Yarım çay kaşığı tarçın

Damla çikolatalı kurabiyeler için

• 3 yemek kaşığı damla çikolata

Tek Hamurla 4 Çeşit Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kurabiyelerin aromasını ve dokusunu bir miktar farklılaştıracaktır.
• Ayçiçek yağı yerine aroması nötr başka bir sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince taneli toz şeker kullanılabilir; ancak kurabiyelerin dokusu pudra şekeriyle hazırlanan versiyona göre biraz daha farklı olabilir.
• Vanilin yerine az miktarda vanilya özütü kullanarak hamura daha belirgin bir vanilya aroması kazandırabilirsiniz.
• Temel hamurun bir bölümüne kakao yerine eritilip soğutulmuş bitter çikolata ekleyerek yoğun çikolatalı bir çeşit hazırlayabilirsiniz.
• Kakaolu hamura damla çikolata yerine iri doğranmış bitter veya sütlü çikolata parçaları ilave edebilirsiniz.
• Limonlu kurabiye yerine portakallı bir çeşit hazırlamak için limon kabuğunu portakal kabuğu rendesiyle değiştirebilirsiniz.
• Narenciye aromasını daha belirgin hale getirmek için limonlu hamura çok az vanilya ekleyebilirsiniz.
• Fındıklı kurabiyelerde fındık yerine ceviz, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Tarçın kullanmak istemiyorsanız fındıklı hamuru yalnızca kuruyemişle hazırlayabilir veya çok az kakule ekleyerek farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Damla çikolatalı hamura az miktarda iri kırılmış fındık ekleyerek çikolata ve kuruyemişi bir araya getirebilirsiniz.
• Beyaz çikolata sevenler damla çikolata yerine küçük doğranmış beyaz çikolata kullanabilir.
• Dört çeşitten birini Hindistan cevizli hazırlamak için hamura rendelenmiş Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
• Daha meyveli bir alternatif için hamurlardan birine küçük doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm veya turna yemişi ilave edebilirsiniz.
• Kurabiyelerden birini kahveli hazırlamak için hamura az miktarda granül kahve ekleyebilirsiniz. Kahveyi birkaç damla sıcak suda çözdürüp soğuttuktan sonra kullanmak hamura daha eşit dağılmasını sağlar.
• Bir parçayı tahinli hazırlamak isterseniz az miktarda tahin ekleyebilirsiniz. Tahin hamuru yumuşatabileceğinden gerekirse çok az unla kıvamını dengeleyebilirsiniz.
• Daha baharatlı bir çeşit için hamurlardan birine tarçın ve çok az zencefil ekleyebilirsiniz.
• Renkli bir alternatif hazırlamak için hamurun bir bölümüne ince çekilmiş Antep fıstığı, diğerine kakao ekleyerek doğal ton farklılıkları oluşturabilirsiniz.
• Damla çikolatalı çeşidin yerine reçelli kurabiye hazırlamak için sade hamurlara küçük çukurlar açıp pişirmeye uygun, koyu kıvamlı bir reçelden az miktarda kullanabilirsiniz.
• Dört çeşidi tamamen kendi damak zevkinize göre kakaolu, portakallı, cevizli ve çikolatalı olarak da hazırlayabilirsiniz. Temel hamuru değiştirmeden yalnızca sonradan eklenen aromaları çeşitlendirmek yeterlidir.

Tek Hamurla 4 Çeşit Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Pudra şekeri ve ayçiçek yağını ekleyerek spatulayla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Yumurtayı ve vanilini ilave ederek malzemeler birbirine karışıncaya kadar yeniden karıştırın.
• Kabartma tozunu ekleyin. Unu ise tamamını bir anda kullanmak yerine azar azar karışıma ilave etmeye başlayın.
• Hamuru çok uzun süre yoğurmadan, ele yapışmayan ancak kolayca şekil verilebilen yumuşak bir kıvama getirin.
• Hazırladığınız temel kurabiye hamurunu dört eşit parçaya bölün.
• İlk hamur parçasına kakao ve damla çikolatayı ekleyip malzemeler eşit şekilde dağılana kadar kısa süre yoğurun.
• İkinci parçaya limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyerek hamura yedirin.
• Üçüncü hamur parçasına iri çekilmiş fındık ve tarçını ilave edin. Fındıkların hamurun her tarafına dağılmasını sağlayın.
• Son hamur parçasına damla çikolataları ekleyip fazla yoğurmadan karıştırın.
• Dört farklı hamuru ayrı ayrı sararak buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurlardan cevizden biraz küçük parçalar koparıp avuç içerisinde yuvarlayın. Dilerseniz her çeşide farklı şekil vererek kurabiyelerin birbirinden kolayca ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
• Kakaolu kurabiyeleri hafifçe yassılaştırabilir, limonluların üzerine çatalla iz bırakabilir, fındıklıların üzerini kırılmış fındığa batırabilir ve çikolatalıları yuvarlak bırakabilirsiniz.
• Hazırladığınız kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında küçük boşluklar bırakarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kontrollü şekilde pişirin. Kurabiyelerin altlarının hafifçe renk alması yeterlidir.
• Fırından çıktıklarında yumuşak görünebilecekleri için hemen tepsiden kaldırmayın. Yaklaşık 5-10 dakika bekledikten sonra soğutma teline aktarın.
• Tamamen soğuyan dört çeşit kurabiyeyi aynı servis tabağında bir araya getirerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/tek-hamurla-4-cesit-kurabiye-tarifi