Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi

Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi için Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 80 gram pastırma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı susam
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam pul biber
• İsteğe göre çok az tuz

Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pastırma yerine ince dilimlenmiş sucuk kullanarak daha baharatlı ve yağlı bir kahvaltılık hazırlayabilirsiniz.
• Daha hafif bir alternatif için pastırma miktarını azaltıp yumurta sayısını aynı tutabilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak tarifin yağ aromasını daha hafif hale getirebilirsiniz.
• Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanarak iki farklı yağın aromasını bir araya getirebilirsiniz.
• Beyaz susam yerine kavrulmuş susam tercih ederek daha belirgin bir kuruyemiş aroması elde edebilirsiniz.
• Susamın bir bölümünü çörek otuyla değiştirerek yumurtaların üzerine farklı bir lezzet katabilirsiniz.
• Pul biber yerine kırmızı toz biber veya isot kullanarak acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Karabiberin yanına çok az kekik ekleyerek pastırmayla uyumlu aromatik bir dokunuş oluşturabilirsiniz.
• Yumurtaların üzerine pişmenin son bölümünde rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun ve uzayan bir doku elde edebilirsiniz.
• Kaşar yerine ufalanmış beyaz peynir kullanarak tuzlu ve daha belirgin peynir aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Pastırmaların arasına birkaç ince domates dilimi ekleyerek yumurtaya daha sulu ve ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
• İnce doğranmış sivri biber veya kapya biber ekleyerek tarifi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
• Servis öncesinde maydanoz yerine ince kıyılmış taze soğan veya dereotu kullanabilirsiniz.
• Acı sevmiyorsanız pul biberi tamamen çıkarıp yalnızca taze çekilmiş karabiberle tarifi tamamlayabilirsiniz.
• Pastırmanın tuz oranı yüksekse ekstra tuz kullanmadan hazırlayabilir, tadını pişirme sonrasında kontrol edebilirsiniz.

Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pastırmaları iri parçalar halinde ayırın.
• Geniş bir tavaya tereyağını alıp orta-kısık ateşte eritin.
• Pastırmaları tavaya ekleyip çok uzun tutmadan yaklaşık 1 dakika çevirin.
• Susamın yarısını pastırmaların üzerine serpiştirin ve kısa süre tavada kavrulmasını sağlayın.
• Yumurtaları pastırmaların arasındaki boşluklara dikkatlice kırın.
• Yumurtaların aklarının tavaya eşit dağılması için tavayı hafifçe sallayın.
• Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurta akları tamamen beyazlaşana kadar pişirin.
• Sarıların akışkan kalmasını istiyorsanız pişirme süresini fazla uzatmayın.
• Karabiber ve pul biberi yumurtaların üzerine serpiştirin.
• Pastırmanın tuzunu göz önünde bulundurarak gerekirse çok az tuz ekleyin.
• Kalan susamı servis öncesinde üzerine serpiştirin.
• Pastırmalı susamlı göz yumurtayı bekletmeden sıcak ekmek eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/diger-tarifler/yumurtali-yemekler/pastirmali-susamli-goz-yumurta-tarifi