Portakal Yatağında Fırın Somon Tarifi

Portakal Yatağında Fırın Somon Tarifi için Malzemeler

Somon için

• 4 dilim somon fileto
• 2 adet portakal
• 3 yemek kaş��ğı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 dal taze kekik

Servis için

• Taze kekik
• Portakal dilimleri
• İnce kıyılmış maydanoz

Portakal Yatağında Fırın Somon Tarifi Alternatif Öneriler:

• Somon fileto yerine alabalık veya levrek fileto kullanarak tarifi farklı balık çeşitleriyle hazırlayabilirsiniz.
• Portakalın daha aromatik olmasını isterseniz kan portakalı tercih edebilirsiniz.
• Portakal dilimlerinin arasına birkaç ince limon dilimi ekleyerek narenciye tadını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Bal yerine az miktarda pekmez kullanabilirsiniz; ancak yoğun aromasından dolayı ölçüyü küçük tutmanız iyi olur.
• Taze kekik yerine biberiye, dereotu veya taze mercanköşk tercih edebilirsiniz.
• Sarımsağın keskin tadını istemiyorsanız miktarını azaltabilir veya tamamen tariften çıkarabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak somona hafif acılık katabilirsiniz.
• Daha baharatlı bir aroma için sosa az miktarda kişniş veya tane karabiber ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun ve dolgun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine misket limonu suyu ekleyerek daha farklı ve ferah bir ekşilik sağlayabilirsiniz.
• Portakal sosuna çok az rendelenmiş taze zencefil ekleyerek balığın aromasına sıcak ve hafif keskin bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
• Somonların altına yalnızca portakal koymak yerine ince dilimlenmiş rezene veya kırmızı soğan da ekleyebilirsiniz.
• Üzerinde maydanoz yerine dereotu kullanarak balıkla uyumlu, daha belirgin bir yeşillik aroması oluşturabilirsiniz.

Portakal Yatağında Fırın Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

• Somon filetoların yüzeyindeki fazla nemi kâğıt havluyla alın. Portakallardan birini kabuğuyla birlikte ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Zeytinyağı, portakal suyu, limon suyu, bal, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi küçük bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu somonların üzerine gezdirip yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• Fırın kabının tabanına portakal dilimlerini birbirlerinin üzerine hafifçe gelecek şekilde yerleştirerek aromatik bir yatak oluşturun.
• Marine ettiğiniz somonları portakal dilimlerinin üzerine dizin. Kalan sosu balıkların üzerine paylaştırıp aralarına taze kekik dallarını yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında somonları yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Filetolarınız inceyse daha erken kontrol edin; balığın gereğinden uzun süre fırında kalması iç kısmının kurumasına neden olabilir.
• Somonların üzerinin biraz daha renklenmesini isterseniz pişirmenin son 2-3 dakikasında fırının üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
• Fırından çıkan somonları birkaç dakika dinlendirin. Altındaki aromalı portakal dilimleriyle birlikte tabaklara alın; taze kekik ve ince kıyılmış maydanozla tamamlayarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/balik-yemekleri/portakal-yataginda-firin-somon-tarifi