Bademli Humus Tarifi

Bademli Humus Tarifi için Malzemeler

Humus için

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı çiğ badem
• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı soğuk su

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı iri doğranmış badem
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Birkaç dal maydanoz

Bademli Humus Tarifi Alternatif Öneriler:

• Haşlanmış nohut yerine konserve nohut kullanarak hazırlık süresini kısaltabilirsiniz.
• Çiğ bademleri hafifçe kavurarak humusa daha belirgin ve yoğun bir kuruyemiş aroması kazandırabilirsiniz.
• Badem yerine fındık veya kaju kullanarak farklı aromalara sahip humus çeşitleri hazırlayabilirsiniz.
• Tahin miktarını azaltıp badem miktarını artırarak kuruyemiş tadını daha baskın hale getirebilirsiniz.
• Tahin kullanmak istemiyorsanız bir miktar badem ezmesiyle farklı bir kıvam ve aroma elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine misket limonu suyu tercih ederek daha canlı bir ekşilik katabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir lezzet için tamamen çıkarabilirsiniz.
• Kimyon yerine kişniş tohumu kullanarak humusun baharat aromasını değiştirebilirsiniz.
• Acı sevenler kırmızı toz biber yerine pul biber veya az miktarda isot ekleyebilir.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya kişniş kullanarak sunuma farklı bir yeşillik aroması katabilirsiniz.
• Humusun daha kremamsı olması için soğuk suyun bir bölümünü birkaç parça buzla değiştirebilirsiniz.
• Üzerine iri doğranmış badem yerine ince badem veya file badem serpiştirebilirsiniz.
• Daha renkli bir alternatif için humusa közlenmiş kırmızı biber ekleyerek bademli ve biberli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine nar taneleri ekleyerek kremamsı humusa hafif tatlı ve ferah bir dokunuş kazandırabilirsiniz.

Bademli Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bademleri yağsız bir tavaya alın ve orta-kısık ateşte hafifçe renk alıp kokusu belirginleşene kadar kavurun. Soğumaları için bir kenarda bekletin.
• Haşlanmış nohutları mutfak robotuna aktarın. Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Kavurduğunuz bademlerin büyük bölümünü robota ilave edin. Malzemeleri çekmeye başlayın ve bu sırada soğuk suyu azar azar ekleyin.
• Humus pürüzsüz ve kremamsı bir kıvama ulaşana kadar çekmeye devam edin. Çok koyu kalırsa birkaç kaşık daha soğuk su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
• Humusun tadını kontrol ederek ihtiyaca göre biraz daha limon suyu veya tuz ekleyin. Ardından geniş ve hafif çukur bir servis tabağına yayın.
• Kaşığın arkasıyla humusun üzerinde küçük oyuklar oluşturup zeytinyağını gezdirin. Üzerine iri doğranmış badem, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/salata-ve-meze-tarifleri/meze-tarifleri/bademli-humus-tarifi