Kırmızı Kadife Cupcake Tarifi

Kırmızı Kadife Cupcake Tarifi için Malzemeler

Cupcake için

• 1 adet büyük boy yumurta
• 180 gram toz şeker
• 150 ml kefir
• 100 ml ayçiçeği yağı
• 3 yemek ka��ığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 210 gram un
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı sıvı gıda boyası

Kreması için

• 200 gram soğuk krem peynir
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin

Kırmızı Kadife Cupcake Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kefir yerine aynı miktarda ayran kullanarak kekin nemli ve yumuşak dokusunu destekleyebilirsiniz.
• Kefir bulunmadığında sütü birkaç damla limon suyuyla karıştırıp kısa süre bekleterek alternatif bir karışım hazırlayabilirsiniz.
• Ayçiçeği yağının bir bölümünü zeytinyağıyla karıştırarak daha belirgin aromalı bir kek elde edebilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurdu az miktarda sütle açarak kullanabilirsiniz.
• Vanilya özütü yerine vanilin veya vanilya macunu tercih edebilirsiniz.
• Kakaonun daha hafif hissedilmesini istiyorsanız miktarını biraz azaltabilirsiniz; böylece kırmızı renk de daha belirgin kalır.
• Sıvı kırmızı gıda boyası yerine jel veya toz gıda boyası kullanabilirsiniz. Renk yoğunluğu değişebileceği için boyayı kontrollü şekilde ekleyebilirsiniz.
• Krem peynir yerine su oranı düşük, yoğun kıvamlı sürülebilir taze peynir tercih edebilirsiniz.
• Kremanın daha hafif olmasını isterseniz tereyağı miktarını bir miktar azaltıp krem peynir oranını artırabilirsiniz.
• Pudra şekeri miktarını damak zevkinize göre azaltarak peynir aromasının daha belirgin olduğu bir krema hazırlayabilirsiniz.
• Frosting’e az miktarda limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Cupcake’lerin üzerini yalnızca kremayla bırakmak yerine kırmızı kek kırıntıları, frambuaz veya çilek parçalarıyla tamamlayabilirsiniz.
• Daha yoğun kakaolu bir tat için hamura az miktarda bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
• Kremanın üzerine Antep fıstığı veya file badem serperek yumuşak kek ve kremaya hafif bir kıtırlık katabilirsiniz.

Kırmızı Kadife Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtayı ve toz şekeri geniş bir kapta açık renkli, kabarık bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
• Kefir, ayçiçeği yağı, yoğurt ve vanilya özütünü ekleyerek kısa süre karıştırın.
• Kırmızı gıda boyasını azar azar ilave edip rengin harca eşit biçimde dağılmasını sağlayın.
• Un, kakao, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin.
• Harcı spatulayla, un görünmez hâle gelinceye kadar alttan üste doğru karıştırın.
• Muffin kalıbına kâğıt kapsülleri yerleştirin. Harcı kapsüllerin yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 18-22 dakika pişirin. Kürdan temiz çıktığında cupcake’leri fırından alın ve tamamen soğutun.
• Krema için tereyağını pürüzsüzleşinceye kadar çırpın. Pudra şekeri ve vanilini ekleyip kabarık bir kıvam elde edin.
• Soğuk krem peyniri ekleyerek yalnızca malzemeler bütünleşinceye kadar kısa süre çırpın.
• Kremayı sıkma torbasına aktarın ve tamamen soğuyan cupcake’lerin üzerine sıkarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/kirmizi-kadife-cupcake-tarifi