Fasulye Ortası (Konya)

Fasulye Ortası (Konya) Tarifi İçin Malzemeler 1 kg taze fasulye1 büyük soğan2 sivri biber2 domates1 tatlı kaşığı salçaTuzKarabiberPul biberYarım …

Yemek Tarifleri
27 Ekim 2021
Fasulye Ortası (Konya) için yorumlar kapalı
303 kez görüntülendi.

TEKİL YAZI 1 REKLAM ALANI

Fasulye Ortası (Konya) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg taze fasulye
1 büyük soğan
2 sivri biber
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım limon suyu
Zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımı 3 yemek kaşığı kadar

Diğer malzemeler:

750 gram parça et
Sıcak su
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Fasulye Ortası (Konya) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu yemek geleneksel konya mutfağında yer alan ama şu anda tamamen unutulmuştur. El yazması eserler kütüphanesi kitaplarındaki kaynaklarda okuyup. Osmanlıcadan günümüze uyarlanmıştır. Konyada orta patlıcan, patates ve taze fasulye ile yapılmıştır.

Taze fasulyeleri klasik şekilde kesin boylamasına ayırmadan hafif bir kesik atın.
Klasik taze fasulye yemeği pişirin ocaktan alıp dinlendirin.
Etleri sıcak su ve tuz ile basınçlı tencerede pişirin.
Pişen etin suyunu süzün. 2 yemek kaşığı tereyağını tavaya alıp çıtır çıtır etmeye başlayana kadar ısıtın ve etleri önlü arkalı bu yağda kızartın.
Kızaran etleri fasulye yemeğinin ortasına yerleştirip, kızartma tereyağından üzerine gezdirin servis yapın afiyet olsun.

Fasulye Ortası (Konya) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı