Ekşi Mayalı Pizza

Ekşi Mayalı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ana mayamızdan 40 gram alıp içerisine 40 gram un 40 gram hazır su ekleyerek ön mayamızı oluşturalım.
2. Ön mayamız aktifleşene kadar bekletelim. ????Aktifleşme süresi mayanıza göre değişiklik gösterebilir.
3. Ön mayanızın kabarıp 2 katına çıkması yeterlidir.
4. Ön mayamız hazır olunca derin bir kap içerisinde unlarımızı, mayamızı,suyumuzu ve yağımızı karıştırıp iyice yoğuralım. ????
5. Hamur sulu olacağı için belli aşamadan sonra ıspatula yardımıyla yoğurabilirsiniz.
6. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra kapağını kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim.
7. 1 saat sonunda tuzumuzu ekleyip tekrar iyice yoğuralım ve kapağını kapatalım 1 saat daha dinlendirelim.
8. Hamur dinlendikten sonra yarım saat arayla 3 4 kez katma yapalım.
9. Pişireceğiniz kabın tabanını bolca yağlayın dilerseniz yağlı kağıtta koyabilirsiniz.
10. Yağlı kağıdın üzerine yağ gezdirebilirsiniz tercih size bağlı.
11. Hamurumuzu direk pişireceğimiz kaba aktaralım.
12. Hamuru çektirmeden parmaklarımızı yağlayıp hamura batırarak biraz açılmasını sağlayalım.
13. Daha sonra üzerine bir bez kapatıp poşete geçirip dolapta soğuk mayalamaya alalım. ????ben 18 saat soğuk mayalama yaptım. Siz kendiniz en az 12 saat olacak şekilde ayarlayın.
14. Soğuk mayalamadan sonra hamurumuzu dışarı alıp pişirmeden öncede 2 saat dışarda bekletelim.
15. Fırına vermeden önce hamurun üzerine tekrar zeytinyağ gezdirelim elimizle kabarcıklar çıkmasını sağlayalım.
16. Hamurun üzerini dilediğiniz şekilde dilediğiniz sebzelerle süsleyebilirsiniz. (domates, taze kekik, zeytin soğan halkası,kuru domates, renkli biberler )
17. Fırını 250 derecede ısıtalım.
18. Hamurumuzu fırına verince ısıyı 200 dereceye getirelim. Yaklaşık 40 dk pişirelim. ????fırının içerisine bir kapta su koymayı unutmayalım.
19. Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı çıkınca servise hazırdır.Afiyet olsun.

Ekşi Mayalı Pizza Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kaynak: Nefisyemektarifleri
Kaynak Url: https://www.nefisyemektarifleri.com/eksi-mayali-pizza-9823218/

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.