Otlu, Baharatlı Ev Yapımı Peynir Topu

Otlu, Baharatlı Ev Yapımı Peynir Topu için Malzemeler

• 2 l süt (Taze günlük süt ve mümkünse organik)
• 1 adet limonun suyu (Taze sıkılmış)
• 1 tutam tuz (İsteğe göre)

Servis için

• Maydanoz ve fesleğen sapları (Taze kıyılmış)
• Mavi haşhaş tohumu
• Kızılcık veya orman meyvesi
• Kraker

Otlu, Baharatlı Ev Yapımı Peynir Topu Nasıl Yapılır?

• Sütü tencereye koyup kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Topaklanma başlayınca karıştırmayı bırakın ve topaklanmasına izin verin.
• Dakikalar içinde mucize bir dönüşümle yeşilimsi peynir altı suyunun oluştuğunu hissedeceksiniz. Yani süt kesilecek. O zaman ocaktan alıp elek veya süzgeç yardımıyla süzün.
• Peynir topaklarını tülbente alın. Sıkarak veya kaşığın tersiyle bastırarak fazla suyunu süzün.
• Tülbentin ağzını da iple sıkıca bağlayın. (Ben bunu geceden yapıp peynir oda sıcaklığına gelince kapaklı bir kaba koyup buzdolabına kaldırıyor ve bu şekilde sabaha kadar bekletiyorum.) Sabah tülbenti açın ve top şeklinde kalıplaşmış peyniri dilimleyin.
• Servis öncesi peyniri aromatik ve farklı bir sunum için baharatlara ve taze kıyılmış yeşilliklere bulayın ve orman meyveleri ile birlikte servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/diger-tarifler/peynirli-tarifler/otlu-baharatli-ev-yapimi-peynir-topu