Cenova Usulü Pestolu Makarna

Cenova Usulü Pestolu Makarna için Malzemeler

• 1 paket linguine makarna (Tarifte spagetti kullanıldı)
• 2 adet orta boy patates
• 1 avuç yeşil fasulye
• 200 g pesto sos

Pesto sos için

• 1 demet fesleğen
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi (Veya çok keskin kokulu olmayan eski kaşar peyniri)
• 50-75 ml sızma zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Cenova Usulü Pestolu Makarna Nasıl Yapılır?

• Pesto sos için büyük bir havanda önce sarımsağı tuz ile ezin. Fıstık, fesleğeni de ilave ederek ezmeye devam edin.
• Son olarak zeytinyağını ekleyerek karıştırın ve krema kıvamına getirin. Daha sonra bir kaba alarak peynir rendesini ilave edin. (Arzu edilirse parça peynirler havanda beraber ezilebilir.)
• Tercih ettiğiniz makarnayı paket talimatına göre, çok yumuşak olmayacak şekilde, al-dente pişirin. Pişimin son 4-5 dakikasında ince veya uzunlamasına kesilmiş yeşil fasulyeyi ekleyin.
• Patatesi kabuklu veya soyarak küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayın.
• Pesto sos, haşlanmış spagetti ve patatesi 1-2 kaşık pişme suyu ilavesi ile karıştırın. Üzerine sızma zeytinyağı ve ekstra parmesan peyniri rendesi gezdirerek servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/turkiye-turu/marmara-yemekleri/cenova-usulu-pestolu-makarna