Çırpma

Çırpma için Malzemeler

• Yarım kilo ıspanak
• 500 mililitre su
• 2-3 adet yeşil soğan
• 4.5 su bardağı un
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çırpma Nasıl Yapılır?

• İlk olarak soğanların kabuklarını soyun ve ıspanakları bol su ile yıkayın.
• Ardından soğan ve ıspanakları ince ince doğrayın ve süzgeçte kuruyana kadar bekletin.
• Farklı bir kabın içerisine un ve suyu alın. Koyulaşana kadar çırpın.
• Hamur kıvamına geldiğinde sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin.
• Daha sonra fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız hamurun yarısından biraz fazlasını tepsinin içine alın ve yayın.
• Tepsideki hamurun üzerine kıyılmış soğan ve ıspanakları ekleyerek yayın.
• Üzerine kalan hamuru da yayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında ortalama 20 dakika kadar kızartın.
• Hazırladığınız çırpmayı çay veya ayranla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Çırpma Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Ispanaklarda toprak kalmaması için bol su ile yıkamayı unutmayın.
• Ispanak ve soğanların suyunun süzüldüğünden emin olun. Aksi takdirde hamurun kıvamı bozulacaktır.
• Tarifte ıspanak yerine kabak da kullanabilirsiniz.
• Ispanakların üzerini tam olarak kapatmayacak şekilde hamurla doldurun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/firin-yemekleri/cirpma