Kaju Fıstıklı Karnabahar Çorbası

Kaju Fıstıklı Karnabahar Çorbası için Malzemeler

• 1 adet karnabahar (Doğranmış)
• 1/3 su bardağı kaju fıstığı (Çiğ)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan (Yemeklik doğranmış)
• 4 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 2 adet iri defne yaprağı
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1-2 yemek kaşığı un (Kıvam vermek için)

Üzeri için

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (İnce kıyılmış)
• Kaju fıstığı (Kavrulmuş)

Kaju Fıstıklı Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Soğanı ekleyerek karamelize olana kadar soteleyin. Ardından bir miktar su ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin. Sarımsak ve karnabaharı ilave edip 5 dakika süreyle soteleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Ocağı kısın ve kapağını kapatın. 20-25 dakika, karnabahar yumuşayana kadar pişirin. İçinden defne yapraklarını çıkarın ve el blenderı yardımıyla pürüzsüz olana kadar çekin.
• Çorbanın daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz un ve limon suyunu çırpıp çorbanın içine ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin. Üzerine biraz zeytinyağı, kavrulmuş kaju fıstığı ve maydanoz serperek servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/corbalar/corba-tarifleri/kaju-fistikli-karnabahar-corbasi