Çikolatalı Truff Tarifi

Çikolatalı Truff Tarifi için Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata (tercihen en az %60 kakao oranlı)
• 100 ml krema (soğuk)
• 30 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Kakao tozu, toz fındık, hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata

Çikolatalı truff tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Çikolata Alternatifleri:

• Sütlü çikolata: Daha yumuşak ve tatlı bir sonuç isterseniz bitter yerine kullanabilirsiniz.
• Beyaz çikolata: Vanilyalı, daha hafif bir truff yapmak için uygundur. Ancak daha az yoğun olduğu için kıvamı artırmak gerekebilir.
• Vegan çikolata: Süt ürünü içermeyen vegan versiyonlar, özel beslenme tercihleri için idealdir.

Krema Alternatifleri:

• Bitkisel krema (soya, badem, hindistan cevizi): Laktozsuz ve vegan tarifler için kullanabilirsiniz.
• Yoğunlaştırılmış süt: Daha tatlı ve yoğun bir truff için tercih edilebilir ama şeker oranına dikkat etmek gerekir.
• Süt ve tereyağı karışımı: Acil durumlarda 3/4 su bardağı süt + 1/4 su bardağı tereyağı ile ev yapımı krema etkisi yaratılabilir.

Tereyağı Alternatifleri:

• Hindistan cevizi yağı: Farklı bir aroma ve daha hafif bir yapı sunar.
• Badem yağı / fındık ezmesi: Truffa doğal yağ ve aroma katmak için iyi bir seçenektir.

Kaplama Malzemesi Alternatifleri:

• Toz antep fıstığı
• Rende beyaz veya sütlü çikolata
• Çekilmiş ceviz, fındık
• Toz hindistan cevizi
• Renkli şekerlemeler (çocuklar için eğlenceli sunumlar sağlar)
• Kahve tozu (yetişkinler için aromatik bir dokunuş)

Aromatik eklemeler:

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Portakal kabuğu rendesi
• Toz tarçın veya muskat

Tatlandırıcılar:

• Ekstra şeker yerine bal, agave şurubu veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı Truff Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın veya doğrayın.
• Küçük bir sos tenceresinde kremayı kaynamaya yakın olacak şekilde ısıtın (kaynatmayın).
• Isınan kremayı çikolatanın üzerine dökün. 1-2 dakika bekleyin, sonra pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Bu işlem truffa kremsi bir doku verecek.
• Karışımı temiz bir kaba aktarın, üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) sertleşmesi için bekletin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
• Topları kakao tozu, toz fındık, hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolataya bulayın.
• Çikolatalı trufflarınız servise hazır! Soğuk olarak, hava almayan kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/cikolatali-tatlilar/cikolatali-truff-tarifi