Kjötsupa Tarifi

Kjötsupa Tarifi için Malzemeler

• 700–800 gr kemikli kuzu eti (kaburga, boyun, incik tercih edilir)
• 2 litre su
• 1 adet büyük soğan
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 1/4 küçük lahana
• 1–2 dal pırasa
• Yarım su bardağı arpa veya pirinç
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Taze kekik, defne yaprağı veya adaçayı
• İnce kıyılmış maydanoz

Kjötsupa tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Et Alternatifleri

• Kuzu eti yerine kuzu kol, incik veya kaburga dışındaki kemikli parçalar kullanılabilir.
• Dana eti (kemikli ve sinirsiz parçalar), daha hafif bir lezzet için uygun.
• Tavuk but veya kemikli tavuk parçaları ile daha hafif ve farklı bir çorba hazırlanabilir.
• Vegan/vejetaryen versiyon için mantar, nohut ve mercimek gibi protein kaynakları kullanılabilir.

Sebze Alternatifleri

• Patates yerine tatlı patates kullanarak farklı bir tat ve renk yakalayabilirsin.
• Havuç yerine kereviz sapı veya pancar eklemek çorbaya aroma ve renk katacaktır.
• Lahana yerine ıspanak veya pazı tercih edilebilir, daha yeşil ve hafif bir dokunuş için.
• Pırasa yerine taze soğan veya yeşil soğan kullanılabilir.

Tahıl Alternatifleri

• Arpa yerine pirinç, kinoa veya bulgur eklenebilir.
• Tahılsız daha düşük kalorili ve hafif bir çorba için tahıllar tamamen çıkarılabilir.

Aroma ve Baharat Alternatifleri

• Defne yaprağı yerine taze kekik, adaçayı veya biberiye kullanılabilir.
• Baharat olarak sadece tuz ve karabiber tercih edilse de, damak tadına göre az miktarda kimyon veya kırmızı biber de eklenebilir.
• Sarımsak ilavesi, çorbaya ekstra aroma katmak için tercih edilebilir.

Yağ Alternatifleri

• Tereyağı veya kuyruk yağı kullanılarak çorbanın lezzeti ve kıvamı zenginleştirilebilir.
• Daha hafif bir versiyon için yağ hiç kullanılmayabilir veya az miktarda zeytinyağı eklenebilir.

Ekstra Malzeme Önerileri

• Çorbayı daha besleyici hale getirmek için doğranmış fasulye veya nohut eklenebilir.
• Pişirme sonunda üzerine serpilecek taze otlar (maydanoz, dereotu, taze kekik) lezzeti artırır.

Kjötsupa Tarifi Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencereye kuzu etini ve suyu koyun. Kaynamaya başladıktan sonra yüzeyde oluşan köpükleri alın.
• Soğanı, baharatları ve istenirse defne yaprağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 45 dakika–1 saat et yumuşayana kadar pişirin.
• Et yumuşamaya başladığında havuç, patates, pırasa ve isteğe bağlı olarak lahana ve arpayı ekleyin. Sebzeler ve tahıl iyice pişene kadar yaklaşık 30–40 dakika daha pişirin.
• Etleri tencereden çıkarın, kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayarak tekrar çorbaya ekleyin.
• Tuz, karabiber ve dilediğiniz taze otlarla tatlandırın. Arzu ederseniz birkaç damla limon ekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/diger-sebze-yemekleri/kjotsupa-tarifi