Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi için Malzemeler

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/4 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (eritilmiş)

Haşhaşlı cevizli çörek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

• Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir seçenek.
• Kepekli un: Daha yoğun aroma ve lif içerir.
• Glutensiz un karışımları: Gluten intoleransı olanlar için uygun.

Süt Alternatifleri:

• Badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü: Vegan ve laktoz intoleransı olanlar için ideal.
• Yoğurt: Hamura nemlilik ve hafif ekşi tat katar.

Tereyağı Alternatifleri:

• Hindistancevizi yağı: Hafif aroma verir ve vegan alternatif olarak kullanılabilir.
• Zeytinyağı: Daha sağlıklı fakat tat ve doku biraz değişebilir.

Şeker Alternatifleri:

• Esmer şeker: Daha derin ve karamelize tat için.
• Bal veya akçaağaç şurubu: Daha doğal ve hafif tatlılık sağlar.

Ceviz Alternatifleri:

• Badem: Hafif tatlı ve gevrek doku için.
• Fındık: Daha yoğun ve aromatik bir alternatif.
• Kavrulmuş ay çekirdeği: Farklı ve ekonomik bir seçenek.

Haşhaş Alternatifleri:

• Susam: Hafif aromatik ve çıtır doku verir.
• Çörek otu: Baharatlı ve karakteristik tat için.
• Keten tohumu: Sağlıklı omega-3 yağları içerir.

Ekstra İpucu:

• Hamurun mayalanma süresini uzatmak, çöreğin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
• İç harcı daha nemli yapmak için az miktarda eritilmiş tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz.

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, maya ve toz şekeri karıştırıp 5-10 dakika mayanın aktive olması için bekleyin. Ardından un, tuz, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Haşhaş ezmesini, toz şekeri, ceviz içini ve sıvı yağı karıştırın.
• Mayalanan hamuru unlu tezgahta dikdörtgen şeklinde açın.
• Hamurun üzerine hazırladığınız haşhaşlı cevizli harcı eşit şekilde sürün.
• Hamuru uzun kenardan dikkatlice rulo yapın. Ruloyu ortadan ikiye kesin, iki parçayı birbirine dolayın ve uçlarını birleştirip halka şekli verin.
• Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
• Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı susam veya haşhaş serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/hashasli-cevizli-corek-tarifi