Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2,5-3 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

İç harcı için:

• 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu (elmanın kararmaması için)

Kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tereyağı yerine:

• Margarin (daha uygun fiyatlı ve kolay bulunur)
• Bitkisel yağ bazlı margarinler (vegan seçenek)
• Hindistancevizi yağı (farklı aroma ve sağlıklı yağlar için)

Un alternatifi:

• Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
• Yulaf unu (glutensiz alternatif olarak, doku farklı olabilir)
• Badem unu (daha çıtır ve hafif tat için)
• Mısır unu (hafif gevrek bir doku için)

Elma yerine:

• Armut rendesi (benzer dokusu ve tatlı aromasıyla)
• Ayva rendesi (daha aromatik ve koyu tatlar için)
• Kabak rendesi (daha hafif ve az tatlı alternatif)

Toz şeker yerine:

• Esmer şeker (hafif karamelsi tat verir)
• Bal (doğal tatlandırıcı, eklenme aşamasına dikkat)
• Akçaağaç şurubu veya agave şurubu

Aroma ve baharat alternatifi:

• Muskat rendesi (hafif baharatlı aroma)
• Karanfil tozu (çok az miktarda)
• Vanilin veya doğal vanilya özütü

Yumurta yerine (vegan versiyon için):

• Muz püresi (1/4 su bardağı, bağlayıcı ve tatlandırıcı)

Ekstra kıvam veya lezzet:

• Yoğurt veya süt ürünü alternatifleri (hamuru yumuşatır)
• Ceviz, fındık veya badem kıyılmış iç harca veya hamura eklenebilir.
• Kuru üzüm, kuş üzümü veya yaban mersini gibi kuru meyveler harca renk ve tat katar.

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Limon suyunu, toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Fazla sularını süzebilirsiniz, böylece kurabiyeniz çok ıslak olmaz.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri mikserle veya kaşıkla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
• Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş unu ilave edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp içine 1 tatlı kaşığı kadar elmalı harç koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın veya hafif bastırarak yassılaştırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkarınca kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletip ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/kiyir-kiyir-elmali-kurabiye-tarifi