Vişne Soslu Yoğurt Keki Tarifi

Vişne Soslu Yoğurt Keki Tarifi için Malzemeler

Tabanı İçin:

• 1,5 su bardağı un
• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Dolgusu İçin:

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilyalı puding (toz halinde, 125 g)
• Yarım su bardağı toz şeker
• ⅓ su bardağı sıvı yağ

Vişne Sosu İçin:

• 1,5 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
• 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)

Vişne soslu yoğurt keki tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Taban Malzemeleri İçin Alternatifler

• Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir taban için.
• Badem unu / yulaf unu: Glutensiz veya düşük karbonhidratlı seçenek isteyenler için.
• Glutensiz un karışımları: Çölyak hastaları ya da glutensiz beslenenler için.

Tereyağı:

• Margarin: Pastane kıvamı için alternatif olabilir.
• Hindistan cevizi yağı: Aromatik ve vegan bir seçenek.
• Zeytinyağı (hafif): Daha sağlıklı ama aroması belirgin olabilir.

Toz şeker:

• Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker: Daha doğal tatlandırıcılar.

Kabartma tozu:

• Karbonat + birkaç damla limon suyu: Doğal kabartıcı olarak kullanılabilir.

İç Dolgu İçin Alternatifler

• Labne peyniri: Daha kremamsı, cheesecake benzeri kıvam verir.
• Mascarpone veya krema + yoğurt karışımı: Daha zengin bir doku için.
• Laktozsuz yoğurt / bitkisel yoğurt (badem, hindistan cevizi): Laktoz intoleransı veya vegan beslenme için.

Vanilyalı puding (toz):

• Mısır nişastası + vanilin: Ev yapımı doğal bir kıvamlaştırıcı.
• Un + vanilya özütü: Daha doğal ve katkısız bir seçenek.

Şeker:

• Bal veya akçaağaç şurubu: Rafine şeker kullanmak istemeyenler için.
• Meyve püresi (muz, hurma): Doğal ve yumuşak bir tatlandırıcı sağlar.

Sıvı yağ:

• Zeytinyağı: Daha sağlıklı bir alternatif, aroması hafif olmalı.
• Yoğurt veya süt: Yağ miktarını azaltmak isteyenler için bir kısmı ikame edilebilir.

Vişne Sosu İçin Alternatifler

• Böğürtlen, frambuaz, çilek, karadut: Aynı yöntemle pişirilebilir, benzer asidik meyveler.
• Donmuş meyve kokteyli: Pratik ve renkli bir sos alternatifi.

Toz şeker:

• Agave şurubu, bal, hurma özü: Doğal ve rafine şeker içermeyen tatlandırıcılar.

Nişasta:

• Pirinç unu: Sosu kıvamlandırmak için kullanılabilir.
• Agar agar (bitkisel jelleştirici): Vegan ve jelimsi kıvam için.
• Un (az miktarda): Nişasta yoksa kıvam vermek için kullanılabilir.

Vişne Soslu Yoğurt Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tabanı için un, tereyağı, yumurta, şeker ve kabartma tozunu bir kaba alın.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Yağlı kağıt serilmiş veya hafif yağlanmış kek kalıbının tabanına elinizle bastırarak eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
• Süzme yoğurdu, yumurtaları, toz puding karışımını, şekeri ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
• Homojen bir kıvam aldıktan sonra ön pişirme yapılan tabanın üzerine dökün.
• Kek kalıbını tekrar fırına verin ve 180 derece’de yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırak��n.
• Küçük bir sos tenceresinde vişne ve şekeri karıştırarak kaynatın.
• Ayrı bir kapta nişastayı 2 yemek kaşığı suyla açın, kaynayan vişneye ekleyin.
• 2–3 dakika kıvam alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
• Kek tamamen soğuyunca vişne sosunu üzerine dökün.
• Buzdolabında 1–2 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/meyveli-tatlilar/visne-soslu-yogurt-keki-tarifi