Terbiyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Terbiyeli Yoğurt Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 5 su bardağı su (isteğe göre et/tavuk suyu da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Terbiyeli yoğurt çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yoğurt Alternatifleri

• Süzme yoğurt: Daha yoğun kıvam ve hafif ekşi lezzet isteyenler için.
• Light yoğurt: Daha az yağ ve kalori içeren seçenek.
• Ev yapımı yoğurt: Katkısız ve doğal aroma için tercih edilebilir.
• Bitkisel yoğurt (badem, hindistan cevizi, soya): Vegan veya laktoz intoleransı olanlar için.
• Kefir: Hafif ekşimsi ve probiyotik etkisi için denenebilir (yoğun kıvamı ayarlamak gerekir).

Un Alternatifleri

• Tam buğday unu: Daha besleyici ve lifli bir seçenek.
• Nohut unu: Hafif fındıksı aroma katar, glutensiz tercih olabilir.
• Pirinç unu veya mısır nişastası: Glutensiz ve kıvam verici olarak kullanılabilir.

Pirinç Alternatifleri

• İnce bulgur: Hafif taneli doku için ideal.
• Kinoa: Protein oranı daha yüksek ve glutensiz seçenek.
• Arpa şehriye: Farklılık sevenler için.
• Haşlanmış buğday (yarma): Geleneksel ve doyurucu bir alternatif.

Baharat ve Aroma Alternatifleri

• Tereyağı yerine zeytinyağı: Daha hafif veya vegan tercih için uygundur.

Nane yerine:

• Taze kişniş (farklı aroma)
• Kekik veya fesleğen (daha aromatik sonuçlar için)

Pul biber yerine:

• Karabiber (daha yumuşak acılık)
• Sumak (ekşilik katmak için)

Lezzet Katmak İçin Ekstra Alternatifler

• Et/tavuk suyu: Su yerine kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş): Terbiyeye hafifçe aroma katmak için.
• Nohut veya mercimek: Daha besleyici ve tok tutan versiyonlar için içine eklenebilir.

Terbiyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri yıkayıp 1 bardak su ile tencereye alın. Orta ateşte hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını güzelce çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Çırpılan terbiyeyi, tenceredeki pirincin üzerine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu sayede kesilmeden homojen şekilde karışır.
• Kalan suyu da ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5–10 dakika daha pişirin.
• Tuzunu ekleyin ve kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyin, hafifçe köpürünce çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/corbalar/corba-tarifleri/terbiyeli-yogurt-corbasi-tarifi