Kabaklı Falafel Tarifi

Kabaklı Falafel Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet rendelenmiş kabak (suyu sıkılmış)
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un (veya nohut unu)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için zeytinyağı ya da sıvı yağ

Kabaklı Falafel tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Nohut (haşlanmış veya ıslatılmış)
  Alternatif: Kuru börülce, maş fasulyesi veya konserve nohut (suyu iyice süzülmeli)
• Kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
  Alternatif: Havuç, tatlı patates veya rendelenmiş kereviz
• Soğan (kuru soğan)
  Alternatif: Taze soğan (yeşil kısımları dahil), arpacık soğan
• Sarımsak
  Alternatif: Sarımsak tozu (az miktarda), közlenmiş sarımsak
• Maydanoz
  Alternatif: Kişniş, taze nane veya dereotu
• Un (kıvam için)
  Alternatif: Nohut unu, tam buğday unu, galeta unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımı
• Karbonat
  Alternatif: Kabartma tozu (yarı ölçüde), kullanılmayabilir (kıvam tutuyorsa)
• Baharatlar (kimyon, kararbiber, pul biber, tuz)
  Alternatif: Kişniş tohumu, yenibahar, zerdeçal, sumak, köri gibi baharatlarla farklı aroma katabilirsiniz

Kabaklı Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış nohutu mutfak robotunda iyice ezin.
• Soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayıp robota ekleyin.
• Rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabağı da karışıma ekleyin.
• Baharatları, unu ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya hafifçe yassılaştırın.
• Önceden ısıtılmış yağda arkalı önlü altın sarısı olana dek kızartın. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz (200°C’de 20-25 dakika, çevirerek). Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/kabakli-falafel-tarifi